USDA’ya göre Türkiye’de 2026/27 sezonunda buğday ve arpa üretimi, sonbahar ve kış aylarındaki güçlü yağışların desteğiyle belirgin artış gösterecek. Buğday üretiminin 19,8 milyon tona, arpa üretiminin ise 7 milyon tona çıkması beklenirken, mısır üretiminin su kısıtı ve ürün desenindeki değişim nedeniyle 7 milyon tona gerileyeceği tahmin ediliyor.

ABD Tarım Bakanlığı’nın (USDA) Ankara Tarım Müşavirliği tarafından hazırlanan son Türkiye raporu, ülkemizin 2026/27 sezonuna daha güçlü bir üretim görünümüyle girdiğini ortaya koyuyor. Rapora göre, 2025/26 sezonundaki kuraklık kaynaklı zayıflığın ardından, 2025 Ekim-2026 Şubat döneminde yağışların belirgin şekilde artması özellikle kışlık ürünlerde üretim beklentilerini yukarı taşıdı. Raporda yer alan verilere göre söz konusu beş aylık dönemde yağışlar uzun yıllar ortalamasının yüzde 24, geçen yılın aynı döneminin ise yüzde 75 üzerine çıktı.

Raporun en dikkat çekici kalemi buğday. USDA, Türkiye’nin 2026/27 buğday üretimini 19,8 milyon ton olarak öngörüyor. Bu rakam, 2025/26 sezonu için revize edilen 16,5 milyon tonluk üretime göre yüzde 20 artış anlamına geliyor ve gerçekleşmesi halinde son yılların en yüksek seviyelerinden biri olacak. Hasat alanının yıllık bazda 150 bin hektar artarak 7,45 milyon hektara çıkması bekleniyor. Özellikle Güneydoğu Anadolu’da bazı üreticilerin pamuktan buğdaya yönelmesi, bu artışta belirleyici unsur olarak gösteriliyor. Rapora göre bazı sektör kaynakları, ilkbahar yağışlarının da elverişli seyretmesi halinde üretimin daha da yükselerek 21 milyon tonluk rekor seviyeyi aşabileceğini düşünüyor.

Arpada da güçlü bir toparlanma bekleniyor. 2026/27 sezonunda arpa üretiminin yüzde 35 artışla 7 milyon tona çıkacağı tahmin ediliyor. Hasat alanının yüzde 8 artarak 3,75 milyon hektara ulaşması ve verimlerde iyileşme beklentisi bu artışı destekliyor. Raporda, ekim döneminde arpa fiyatlarının görece güçlü seyretmesi, kuraklık endişeleri ve Toprak Mahsulleri Ofisi’nin (TMO) destekleyici alım politikası beklentisinin çiftçiyi arpaya yönlendirdiği belirtiliyor.

SU KISITI MISIR ÜRETİMİNİ BASKILIYOR

Mısır tarafında ise tablo tersine dönüyor. USDA, 2026/27 sezonunda mısır üretiminin yüzde 11 düşüşle 7 milyon tona gerilemesini bekliyor. Hasat alanının da yüzde 10 azalarak 550 bin hektara ineceği öngörülüyor. Bunun temel nedeni, su kısıtı yaşanan bölgelerde daha az su isteyen ürünleri teşvik eden Tarımsal Üretim Planı. İç Anadolu ve Ege gibi bölgelerde üreticilerin mısır yerine buğday, yağlı tohumlar ve sebzeye yönelmesi bekleniyor. Güneydoğu Anadolu’da pamuktan mısıra geçiş eğilimi bulunsa da, bunun ülke genelindeki daralmayı telafi etmeye yetmeyeceği ifade ediliyor. Pirinçte ise su görünümündeki iyileşmenin desteğiyle sınırlı bir artış öngörülüyor. Çeltik üretiminin 866 bin tona yükselmesi bekleniyor.

Tüketim tarafında buğdayın görece dengeli, mısırın ise daha güçlü bir talep görünümü sunduğu görülüyor. 2026/27 sezonunda buğday tüketiminin 18,8 milyon tona çıkması bekleniyor. Bu artış sınırlı ve daha çok yemlik buğday kullanımındaki yükselişten kaynaklanıyor. Gıda amaçlı buğday talebinin ise büyük ölçüde yatay seyredeceği tahmin ediliyor. Buna karşılık mısır tüketiminin 11,6 milyon tondan 12 milyon tona yükselmesi bekleniyor. Bunun arkasındaki temel unsur yem sanayisindeki büyüme. Raporda yer alan tabloya göre Türkiye’nin karma yem üretimi 2025 yılında yüzde 4,8 artışla 30,74 milyon tona çıktı.

BUĞDAY İTHALATINDA DÜŞÜŞ

Dış ticaret tarafı, raporun bir diğer kritik başlığını oluşturuyor. USDA, 2026/27 sezonunda buğday ithalatının 7,2 milyon tondan 6,5 milyon tona gerilemesini bekliyor. Ancak yüksek üretime rağmen Türkiye’nin iç tüketim için olmasa da un ihracatını beslemek amacıyla Dahilde İşleme Rejimi kapsamında buğday ithalatını sürdüreceği vurgulanıyor. Buna karşılık ithalat hacminin birkaç yıl önceki seviyelere tam olarak dönmeyeceği, bunun da un ihracatında eski güce kısa vadede ulaşılamayacağını gösterdiği belirtiliyor. Buğday ve buğday ürünleri ihracatının 2026/27’de 6,5 milyon ton (buğday eşdeğeri )seviyesine çıkması beklenirken, bu rakam yine de 2023/24 seviyelerinin altında kalıyor. Haziran-Ocak 2025/26 döneminde un ihracatı yıllık bazda yüzde 3 düşüşle 2,2 milyon tona (buğday eşdeğeri) geriledi.