Sağlıklı beslenmek için günlük alınan enerjinin yüzde 30’unun yağlardan gelmesi gerekir. Su, protein, karbonhidrat, vitamin ve mineraller gibi yağ da vücudumuzun gereksinimi olan temel besin öğelerinden biri. Yağlar önerilen düzeylerde tüketildiğinde vücut fonksiyonlarının yerine getirilmesini sağlar. Doğru beslenmek için önerilen düzeylerde yağ tüketmek ve bu dengeyi sağlamak gereklidir. Dünya pazarı 3 milyar dolara yaklaşan endüstriyel margarinlerin, unlu mamuller alanında kullanılmasının hızla artması bu pazarın daha da büyüyeceğini gösteriyor.

Ülkemizde üretilen margarinlerin hemen hemen tamamına yakınında da trans yağ oranı %1’in altına düşürülmüştür. Bu yüzden margarin kullanılarak üretilen, bisküvi, kraker, unlu mamuller, çikolatalı ürünler ve gofret gibi gıdalar” da trans yağ içermezler. Trans- free, üretimi bakımından büyük bir maliyet yükü getirmesine rağmen Avrupa’da ve Amerika’da olduğu gibi ülkemizde de bu konuda hassas bir üretim yapılmaktadır. Türkiye margarin üreticileri, gönüllü olarak 2007 yılından itibaren trans yağsız üretime gerçekleştiriyor. Bu nedenle sadece margarinlerde değil, diğer bazı ürünlerde de “trans yağ yoktur” logosu yer alıyor.

——DOSYA İÇERİKLERİ——

• Kaliteli unlu mamuller için ideal bir ortaklık La Petite Bretonne'den Micro Croissant®, Kanada unlu mamuller sektörü portföyünün yıldız ürünüdür. 52 yıl önce kurulan Quebec'li aile şirketi her gün 1,2 milyona kadar Micro Croissants® üretiyor. Verimli bir üretim süreci, yüksek derecede otomasyon gerektirir. La Petite Bretonne, üretimini genişletmek için, Almanya'daki lider TLM paketleme makineleri üreticisi Schubert şirketinin kanıtlanmış uzmanlığına güveniyor. Kanadalı şirket kısa süre önce Quebec, Blainville'deki ana üretim tesisi için bir lightline Flowpacker siparişi verdi. [button color="red" size="small" link="https://www.magazinebbm.com/kaliteli-unlu-mamuller-icin-ideal-bir-ortaklik/.html" icon="" target="true"]Devamı İçin Tıklayınız >>>[/button]
• Bitkisel beslenme trendinin etkisiyle margarinlere ilgi artıyor “Margarinlerin hem kahvaltıda ekmek üstü tüketim, hem tencere yemekleri, pilav, makarna gibi geniş bir kullanım alanı var. Ancak muhtemelen rakipsiz olduğu alan hamur işleri. Çünkü margarinler hamur işlerinde beklenen gevreklik, tat, form vb. gibi özelliklerin tutturulması sağlanacak şekilde üretiliyor. Elbette tüm yağların sofrada yeri var ve kullanımı kişisel beğeni ve tercihlere bağlı. Bununla beraber aynı fonksiyonu başka bir yağ ile yakalamak pek olası değil. Tabi bu kadar geniş kullanım alanına, bir de bitkisel olması özelliği eklenince, margarine olan ilgi de artıyor.” [button color="red" size="small" link="https://www.magazinebbm.com/bitkisel-beslenme-trendinin-etkisiyle-margarinlere-ilgi-artiyor/.html" icon="" target="true"]Devamı İçin Tıklayınız >>>[/button]
• Endüstriyel margarin pazarı 2025'te 3,5 milyar doları aşacak Global Market Insights tarafından hazırlanan bir araştırma raporuna göre, piyasa değeri 2,75 milyar dolar olan endüstriyel margarin pazarı, 2025 yılı itibarıyla 3,5 milyar doları aşacak. Tüketicilerin düşük kalorili gıda ürünlerine olan taleplerinin artmasına bağlı olarak endüstriyel margarin pazar payının önemli bir büyüme kaydedeceği tahmin edilmektedir. Bu durum, tüketicinin unlu mamullerde margarin kullanımına dair artan talebini karşılamak amacıyla tereyağı ve sıvı yağın yerine geçecek şekilde benimsenmesini beraberinde getirdi. [button color="red" size="small" link="https://www.magazinebbm.com/endustriyel-margarin-pazari-2025te-35-milyar-dolari-asacak/.html" icon="" target="true"]Devamı İçin Tıklayınız >>>[/button]