Yapılan araştırmalara göre, küresel donmuş gıda endüstrisi, 2018 yılında 32 milyar dolar olarak hesaplanırken bu pazarın 2026 yılında 42.4 milyar doları geçmesi bekleniyor. Donuk endüstrisinin, 2018-2026 yılları arasında yıllık bileşik büyüme oranı yüzde 5.2 olarak görülüyor. Tüketici talebini ise sağlık endişeleri ve kalite etkileyecek.

Küresel donmuş gıda endüstrisi, 2018 yılında 32 milyar ABD doları olarak hesaplanırken bu pazarın 2026 yılında 42.4 milyar ABD dolar kazancı geçmesi bekleniyor. Endüstrisinin, 2018-2026 yılları arasında yıllık bileşik büyüme oranı yüzde 5.2 olarak görülüyor.

Donmuş unlu mamul pazarı, tahmin edilen zaman dilimi içinde gözlenebilir bir gelişme sağlayacaktır. İşlenmiş gıda ürünlerine yönelik artan ihtiyaç ile hazırlanmış ürünlere yönelik tüketici eğilimi beraber değerlendirildiğinde, muhtemelen donmuş unlu mamüllere olan talebi artıracaktır. Geleneksel pasta mutfak ürünleri ile karşılaştırıldığında, bu ürünler daha uzun süreler için saklanabiliyorlar. Bu ürünlerin sağladığı farklı avantajlar arasında yer alan erişilebilirlik kolaylığı, daha iyi kalite, daha uzun süre kullanılabilirlik, ekolojik olarak uygun birleştirme süreci ve makul tahmin nedeniyle gelecekte pazar büyüyecek.

Gıda hizmet sektörü, pişirmeye hazır ve çözmeye hazır donmuş unlu mamullerini katmak için ürün yelpazesini hızlıca çeşitlendiriyor. Bu tür uygun yiyeceklere olan talep, anlık lezzetler sunmak adına unlu mamuller ve çözmeye ve pişirmeye hazır ürünleri tipik olarak satın alan hızla gelişen kafeler, restoranlar, mağaza içi fırınlar ve kahve dükkanları nedeniyle hızlı bir şekilde artmaktadır.

Özel dondurulmuş unlu mamullerin yükselişi, bununla ilişkili sağlık teklifleri ile tamamlanmaktadır. Unlu mamul şirketleri, glüten içermeyen, süt içermeyen, yer fıstığı içermeyen ve soya proteini içermeyen özel unlu mamul ürünleri daha fazla sunmaktadır. Bu şekilde sağlığı önem veren tüketici kesimine ulaşmaya ve bunları yakalamayı planlamaktadır. Donmuş unlu mamullerin küf, maya ve bakteri yüzünden mikrobiyolojik olarak bozulmaları, tüketicileri taze unlu mamullerde daha güvenli alternatifleri seçmeye yönelmiştir. Kalite ve sağlık bilincine sahip tüketiciler, zevk ve doygunluk yaşamak adına taze pişmiş lezzetlere ve artizan fırınlara yöneliyor.

Önümüzdeki yıllardaki donmuş unlu mamul pazarındaki gelişme için enerji maliyetindeki çeşitlilik ve geleneksel taze pişmiş ürünler pazarının gelişimi anahtar noktadadır. Yüksek enerji maliyetleri, donmuş unlu ürün imalatçıları için yüksek operasyonel maliyetler anlamına gelmektedir çünkü ürünlerin büyük bir bölümü doğada kısa ömürlüdür ve donmuş koşullarda muhafaza edilmeleri gerekmektedir. Üreticilerin bir kısmının, tesislerini enerji vergisinin düşük olduğu komşu ülkelerde başlatmasının nedeni bu olabilir. Bu daha önce bahsedilen modeller, 2026 yılına kadar genel piyasayı engelleyecektir.

Ürünün dağıtımında ve pazarlanmasında pratik mağazalar önemli bir rol oynarken 2018 yılında tüm nihai müşteri bölümünün yüzde 15’ini yakaladı ve gelecek yıllarda büyük bir büyüme gösterecek. 2018 yılında nihai müşteri bölümünde hoteller, restoranlar, yemek hizmetleri yüzde 16’lik bir oran yakaladı ve ölçüm zamanı payında cansız bir büyüme gösterecektir. Bu bölüm, arabaya servis ile birlikte aile restoranları ve pansiyonları gibi ürün servis ederken pişirmeye az vakit harcayabilen ve masa zamanı düşük olan yerleri içermektedir. Dünya çapındaki gelişme, seyahat endüstrisi tüm parça talebini destekleyecektir ve bu, ölçü periyodu içerisinde donmuş unlu mamul pazarını kesinlikle etkileyecektir.

2017 yılında, Kuzey Amerika dünya çapında dondurulmuş unlu mamul pazarında 8,4 milyar dolardan fazla gelire sahiptir ve 2026 yılına kadar büyük bir oranda gelişmesi bekleniyor. ABD ve Kanada, genişletilmiş işlenmiş gıda gereksinimi ön koşulları ve değişen alıcı yaşam biçimleri nedeniyle gelişen bir iş sektörüne sahip olacak. Ayrıca, gelişmiş beslenme kültürü ve yerel finansal gelişimin yanı sıra günlük konfor için beklentiler gelecekte donmuş fırın vitrinini genişletecektir.

——DOSYA İÇERİKLERİ——

• Neden donuk unlu mamuller tüketmeliyiz? Çiğ ya da işlem görmemiş bir protein kaynağı içermediği sürece donuk unlu mamuller, donuk gıdalar arasında tüketimi en güvenli ürünlerdir. Sadece doğru çözdürülmeleri ve doğru fırınlanmaları gerekir. Çözdürme süresinde hata yapılsa veya 1- 2 saat oda sıcaklığında unutulsa bile çapraz bulaşma olmadığı sürece tavuk veya et ürünleri kadar tehlikeli hale gelmesi mümkün değildir. Yaptığımız hata sadece son ürün kalitesine ve yeme özelliğine negatif yönde etki edecektir. [button color="red" size="small" link="https://www.magazinebbm.com/neden-donuk-unlu-mamuller-tuketmeliyiz/.html" icon="" target="true"]Okumak İçin Tıklayınız >>>[/button]
• Covid-19 sürecinde endüstriyel fırınların önemi Bütün dünyayı adeta evlere hapseden Covid-19 pandemisi sürecinde endüstriyel fırınlar kimseyi ekmeksiz bırakmadı. Uygulanan karantina süreçlerinde hastane, eczane gibi sağlık kuruluşlarının yanı sıra fırınlar da vatandaşa eksiksiz hizmet verdi. Özellikle sağlık endişelerinden dolayı endüstriyel fırınların ürettiği ürünler büyük rağbet gördü. Bütün dünyada paketli ekmeklere ilgi had safhaya ulaştı. İnsan gücüne çok fazla ihtiyaç duymayan endüstriyel fırınların önemi bu dönemde bir kez daha ortaya çıkmış oldu. [button color="red" size="small" link="https://www.magazinebbm.com/covid-19-surecinde-endustriyel-firinlarin-onemi/.html" icon="" target="true"]Okumak İçin Tıklayınız >>>[/button]