“FRITSCH’in dahil olması MULTIVAC’ın unlu mamüler sektöründeki yerini sağlamlaştırmış olup, MULTIVAC'ın küresel satış ve servis ağının gücü ile birlikte FRITSCH'in sipariş giriş rakamları da artmıştır. 80’i aşkın ülkede MULTIVAC’ın yerel hizmet gücü sayesinde FRISTCH çözümlerine yönelik siparişlerde önceki mali yıla göre yaklaşık yüzde 40'lık bir artış elde edilmiştir. Başta Almanya, İsviçre, Fransa, Hollanda gibi Avrupa ülkelerinin yanı sıra Asya ve Kuzey Amerika'da büyük proje siparişleri alınmıştır.”
Ali Suat Öz
Genel Müdür
Multivac Turkey
MULTIVAC Group bünyesinde yer alan FRITSCH, tüm müşterilerini 10-13 Mart 2022 tarihleri arasında İstanbul’da düzenlenecek olan IBAKTECH Fuarı’na bekliyor. MULTIVAC Türkiye Genel Müdürü Ali Suat ÖZ, IBAKTECH 2022 Fuarı öncesinde MULTIVAC dünyasındaki son gelişmeler ile FRITSCH’de yeni dönemi anlattı.
FRITSCH’in MULTIVAC GROUP’a dahil olmasından sonraki süreçte büyümeye devam ettiğini takip ediyoruz. MULTIVAC grubunun bir parçası olmasıyla FRITSCH’te ne gibi gelişmeler oldu?
140’tan fazla ülkede, 6.400 çalışanı olan MULTIVAC, dünya çapında en önde gelen paketleme ve proses çözümleri üreticilerinden biridir ve stratejik olarak yatırımlarına hız kesmeden devam etmektedir. Termoform, hazır tabak kapatma ve vakum makinelerimizi; etiketleme, kalite kontrol, işleme, dilimleme, porsiyonlama ve otomasyon çözümleri ile birlikte paketleme sürecinden önceki ve sonraki aşamalarına yönelik olarak genişletmeye devam ediyoruz. FRITSCH'in satın alınması da gıda ürünlerinin işlenmesi ve paketlenmesindeki entegre çözüm yelpazemizi genişletmede çok önemli bir adım olmuştur.
FRITSCH’in dahil olması MULTIVAC’ın unlu mamüler sektöründeki yerini sağlamlaştırmış olup, MULTIVAC'ın global satış ve servis ağının gücü ile birlikte FRITSCH'in sipariş giriş rakamları da artmıştır. 80’i aşkın ülkede MULTIVAC’ın yerel hizmet gücü sayesinde FRISTCH çözümlerine yönelik siparişlerde önceki yıl göre yaklaşık yüzde 40'lık bir artış elde edilmiştir. Başta Almanya, İsviçre, Fransa, Hollanda gibi Avrupa ülkelerinin yanı sıra Asya ve Kuzey Amerika'da büyük proje siparişleri alınmıştır. MUTLIVAC Türkiye ekibi olarak da ülkemizde devam eden büyük projelerde yer alıyor ve FRITSCH’in büyümesine katkı sağlıyoruz. Global ekonominin ve pandeminin neden olduğu zorlukların aşılmaya başladığını görüyoruz. İlerleyen dönemde toparlanmanın devam edeceğinden ve 2022'de de FRITSCH’in MULTIVAC Grubu çatısı altında büyüme rotasına devam edeceğinden eminiz.
FRITSCH endüstriyel ekmek ve laminasyon hatları ile iyi tanınan ve alanında lider bir firma. FRITSCH’in orta segment ve artizan ekmek üretimi için yeni çözümleri nelerdir?
FRITSCH 90 yıllık tecrübesi, kendisini işine adamış çalışanları ve hamura tutkusu ile yüzü geleceğe dönük bir firma olarak artizandan endüstriyel üretime kadar profesyonel çözümler sunmaktadır.
FRITSCH danish ve puff pastry olarak bilinen lamine hamur ürünlerinin artizan üretiminde ROLLFIX serisi ile üreticilerimize çözüm sunmaktadır. En küçük kapasiteli ekipmanlarımız dahi FRITSCH’in dayanıklı, güvenilir, yüksek kaliteli ve uzun ömürlü özelliklerini taşımaktadır.
Türkiye’de endüstriyel ekmek üretiminde stressiz hamur işleme ve yüksek ağırlık hassasiyeti nedeniyle tercih edilen bir teknolojiyiz. Aynı özelliklerde orta ölçekli ekmek üretimi için de portföyümüzde yer alan çözümlerimize ilave olarak kompakt ve belirlenmiş ideal standartlarda ekmek üretimi için teknoloji geliştirme çalışmalarımız mevcut. Yakın bir zamanda bu teknolojimizi müşterilerimizle buluşturmayı hedefliyoruz. Bu yeni teknolojimiz sayesinde müşterilerimizin kapasite ihtiyaçlarına en uygun çözümler için doğru adres her zaman olduğu gibi FRITSCH olacaktır.
FRITSCH’in ve MULTIVAC'ın unlu mamullerin işlenmesi ve paketlenmesine yönelik çözüm portföyünden ve paketleme makinelerine yönelik portföyünüzdeki yeniliklerden de kısaca bahseder misiniz?
Unlu mamuller sektöründe, birçok farklı ürün için entegre işleme ve paketleme çözümlerine sahibiz. ROLLFIX, VARICUT gibi giriş seviyesi hamur açma ve kesme makinelerinden orta seviye VARIOFLEX, MULTIFLEX, DOUGHLINER 700 ve LAMINATOR 700 çözümlerimiz sayesinde, ekmek, pizza hamuru ve ramazan pidesi, dolgulu ve dolgusuz kruvasan, danish tipi çörek ve simit gibi birçok farklı geleneksel ürün için müşterilerimizin ihtiyaçlarına çözümler sunabiliyoruz. Endüstriyel ölçeklerde ise aynı ihtiyaçları çok yüksek kapasitelerde karşılayabilen MEGUSTA ve LAMINATOR 3000 modellerimizi sunabilmekteyiz.
Müşterilerimizin beklentileri doğrultusunda, paketleme konusundaki güçlü tecrübemiz ile unlu mamullerin raf ömrünün daha uzun olması için ambalajlardaki oksijen içeriğini minimum seviyede sınırlayan Modifiye Atmosfer Paketleme (MAP) çözümlerimizi sunuyoruz. Bu doğrultuda portföyümüzde bulunan Termoform ve Hazır Tabak paketleme makinelerimize ilave yeni paketleme teknolojileri üzerinde de çalışmalarımız devam etmekte olup, önümüzdeki dönemde farklı ambalaj tipleri için de bu çözümlerimizi müşterilerimize sunmaya başlayacağız.
Bu çözümlerin yanı sıra paketleme öncesi ve sonrası için etiketleme, tartım, denetleme ve tüm prosese uygulanabilir otomasyon çözümlerimizle tek bir kaynaktan entegre hatlar kurabilmekteyiz. Bu alanda müşterilerimiz ile birlikte birçok referans proje gerçekleştirdik. Bulundukları sektörlerin en önde gelen üreticileri olan Türkiye’deki referanslarımız hakkında bizden detaylı bilgi alabilirsiniz.
10-13 Mart 2022 tarihleri arasında İstanbul CNR EXPO Fuar Merkezi’nde düzenlenecek olan IBAKTECH Fuarı’na MULTIVAC ve FRITSCH ortak katılım sağlayacaksınız. Fuarla ilgili yorumlarınızı kısaca alabilir miyiz?
Covid-19 pandemi sürecindeki kısıtlamaların ardından uzun süre sonra IBAKTECH fuarında müşterilerimiz ile buluşacağımız için heyecanlıyız. 11 ülkeden 341 şirketin stantları ile katılım sağladığı, 115 farklı ülkeden yaklaşık 81.300 ziyaretçiye sahip olan IBAKTECH Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı, yarattığı iş hacmi ile büyüyen Türkiye pazarında ve tüm Avrasya bölgesinde sektörünün en önemli etkinliği konumunda. MULTIVAC ve FRITSCH olarak unlu mamuller ve hamur işleme endüstrisindeki çözümlerimizi ve endüstriye yönelik diğer paketleme ve proses çözümlerimizi görüşmek ve ilerleyen dönemlerde sunacağımız yeni çözümlerimizi paylaşmak üzere müşterilerimizi 128e -128f numaralı standımızda ağırlamaktan memnuniyet duyacağız.
FRITSCH Unlu Mamuller Teknoloji Dünyası (WoB) uygulama merkezi ile müşterilerinize birebir üretim tecrübesi ve bilgisi sağlıyorsunuz. Pandemi müşterilerinize sunduğunuz bu süreci nasıl etkiledi?
FRITSCH Unlu Mamuller Teknoloji Dünyası (WoB) merkezimiz ekipman parkı ile birçok ürün uygulaması için müşterilerimize fırsat sunmaktadır. Müşterilerimiz unlu mamul ürünlerinin geliştirme süreçlerinde bu merkezimizden faydalanmakta ve buradaki tecrübeli hamur uzmanlarımızdan oluşan ekibimiz eşliğinde FRITSCH sistemlerini canlı olarak deneyimleyebilmektedir. Merkezimizdeki bu imkanlar sayesinde müşterilerimiz en sevilen ürünleri test edebilir ve üretim süreçleri ile ilgili detaylı bilgilere sahip olabilirler.
Müşterilerimiz, Unlu Mamuller Teknoloji Dünyası (WoB) merkezimizde, artizan unlu mamul üretim uygulamalarına yönelik olan ROLLFIX hamur açma makinemizden endüstriyel MEGUSTA serisine kadar her büyüklükteki işletmede kullanılan makineleri görebilir ve kullanımlarına yönelik bilgi edinebilirler. Kendi ürünlerine yönelik olarak planlanacak demo uygulamalarında FRITSCH'in sunduğu tüm makine ve hatları, uygun profesyonel proses ekipmanlarıyla birlikte deneyimleyebilir ve kendi ürünleri için en doğru kararı verebilirler.
Pandemi kısıtlamaları nedeniyle bu tecrübeye erişemeyen ve ziyarette bulunamayan müşterilerimiz için farklı alternatif çözümler de geliştirdik. Online olarak merkezimiz ile bağlantılar kurarak müşterilerimizin projelerinin uygulamalarını canlı izleyebildikleri imkanları yarattık. Ayrıca, oluşturduğumuz sanal tur imkanı ile de müşterilerimizin FRITSCH makine ve hatları hakkında kapsamlı bir fikir sahibi olmalarını sağladık. Sanal olarak oluşturduğumuz FRITSCH Unlu Mamuller Teknoloji Dünyamız’ı aşağıdaki linkden keşfedebilirsiniz.