Ekmekçilik ve pastacılık sektörü için ürettiği karışım ve geliştiricilere her gün yenilerini ekleyen Mekgıda, IBAKTECH fuarında sürpriz ürünlerle müşterileriyle buluşacak. Markanın İhracat ve Pazarlama Müdürü Berivan Yılmaz, Türkiye pazarında elde ettikleri müşteri memnuniyetini dünya pazarlarında da sağladıklarını kaydetti. Yılmaz, ihracat yaptıkları ülke sayısını 35’ten 50’ye çıkarmak için yoğun bir şekilde çalıştıklarını belirtti.

Berivan Yılmaz Mekgıda İhracat ve Pazarlama Müdürü

Ekmek ve pastacılık ürünleri konusunda sektörün öncü firmalarından biri olan Mekgıda, Ar-Ge çalışmaları sonucu yeni ürünleri sektöre kazandırmaya devam ediyor. Ürün ve hizmet kalitesini iyileştirme kapsamında yapılan çalışmalar sonucu sektöre birçok yenilik kazandırdıklarını anlatan Mekgıda İhracat Pazarlama Müdürü Berivan Yılmaz, ekmekçilik ve pastacılık sektöründe, dünyada ilkleri üreterek Türkiye pazarında elde ettikleri müşteri memnuniyetini dünya pazarlarında da elde etiklerini anlattı. Yılmaz, ihracat yaptıkları ülke sayısını 35’ten 50’ye çıkarmak için yoğun bir şekilde çalıştıklarını belirtti. Yaptıkları Ar-Ge çalışları sonucu pastacılık ve ekmekçilik sektörlerinin işlerini kolaylaştırarak üreticilere zaman tasarrufu sağlayarak müşteri isteklerine cevap verdiklerini belirtti. Yılmaz yaptıkları yatırımlarla üretim ağlarını sürekli yeni teknolojik ürünlerle takviye ettiklerini söyledi.

Aynı zamanda firmanın sosyal medya ve reklam tanıtım projelerini de yürüten Berivan Yılmaz, yurt içinde ve yurt dışında sektörün önde gelen fuarlarında ürünlerini sergiledikleri bilgisini verdi. Mekgıda, mart ayında Rusya’da düzenlenecek olan Modern Bakery Moscow fuarında ve İstanbul’da düzenlenecek olan 13. Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı IBAKTECH’te ürünlerini sergileyecek.

En son pastacılık sektörü için Gıda Boyası ürününü geliştirdiklerini anlatan Berivan Yılmaz bu ürünün sıvı formunda 12, jelde formun ise 10 renk bulunduğunu belirti. Ayrıca pastacılık için 25 renkte şeker hamuru ürettiklerini kaydeden Yılmaz, şeker hamurunun, merdane ile açılarak veya yoğurmak suretiyle yumuşatılarak, istenilen kıvama getirildikten sonra pasta kaplamalarında, dekoratif ve süslemelerde kullanıldığını ifade etti. Krem Şanti ve Şeker Hamuru başta olmak üzere pastacılık alanındaki ürettikleri bütün ürünlerinin yurt içinden ve yurt dışından büyük rağbet gördüklerini vurguladı.

Ekmek için de sıvı ve jel olarak gıda boyası geliştirdiklerini anlatan Yılmaz, jel boyanın daha kıvamlı olduğunu ve yoğun renk verdiğini sıvı boyanın ise daha akışkan ve çok yoğun bir renk istenmediği zaman kullanıldığını kaydetti.

1996 yılında Malatya 2. Organize Sanayi Bölgesi'nde kurulmuş olan Mekgıda’nın (Malatya Ekmek Katkı Maddeleri), bugün unlu mamuller ve pastacılık ürünlerinin önde gelen üreticilerinden biri olduğunu ifade eden Berivan Yılmaz şu bilgileri verdi:

“Firma olarak sürekli yenilik ve kalitenin peşinden gidiyoruz. Mekgıda, yüksek kalite ve hızlı hizmet ile fırıncılık ve pastacılık sektöründe sağlam adımlarla ilerleyen ilkesi, kuruluşunun ilk gününden itibaren 'sürekli müşteri memnuniyeti ve kalitesidir'. Firmamızın başarısında perakende operatörler, ürün kalitesi, pazarlama sektöründe de örnek haline gelen stratejiler, ambalajlar etkili olmuştur. Unlu mamul ağları ile yerli pastanelere, pastacılara, otel ve restoranlara unlu mamuller hazırlarken, şirket ürünlerini dünyadaki birçok bölgeye ihraç ederek Türkiye'yi temsil ediyoruz. Ar-Ge ekibi müşterilerimizden gelen talepler ve kendi çalışmaları sonucu sürekli çözümler sunuyor.

Ekmekçilik alanında ürettiğimiz geliştirici ve karışımlar başta olmak üzere tüm ekmekçilik ürünlerine rağbet yüksektir. Ekmek ve ekmek çeşitler üretimi için özel olarak geliştirilmiş enzim karışımları ekmekte daha iyi hacim, homojen gözenek yapısı, ekmek dokusu, kabuk yapısı ve tazelik sağlar. Hamurun kolay işlenmesini, hamur stabilitesinde artış, glütenin elastikiyetinin artırılmasını, gaz tutma kapasitesinin artırılmasını hamur kuruluğu, elle veya makine ile işleme kolaylığı sağlar.”