BLOG

Gıda Güvenliği - Tesis Riski Değerlendirmesi

17 Mart 20205 dk okuma

İyi bir tesiste Entegre Zararlı Yönetimi (IPM) planı için dört ana elementten bahsedebiliriz. Biz bu makalede bunlardan ilki olan tesis riski değerlendirmesi ile ilgili daha fazla ayrıntı vereceğiz. Haşere yöneticiniz tesisinizin ayrıntılı bir değerlendirmesini yapacaktır. Ancak haşere kontrolünden sorumlu tesis yöneticisi sizseniz, kendi değerlendirmenizi yapmayı da bilmeniz gerekiyor.

Dave Ross Bayer Çevre Sağlığı APAC Grubu Pazarlama Müdürü

Haşereler tesisinize çevre mahallelerden gelebilir, hammaddelerin veya paketlerin içinde eşyalarınızla birlikte gelebilir veya binanızda daire ele geçirebilir. Bu durum haşerenin türüne, konumunuza, binanızın yapısına ve içerideki uygulamalara bağlıdır. Böceklerin nereden içeri girdiklerini ve nerede yaşadıklarını öğrenmek, bu sorunla başa çıkmada çok önemli bir adımdır.

Öncelikle, tesisinizin etrafındaki alanı gözden geçirin. Sıçanlar, fareler ve sinekler besin ve barınak aramak için çok uzun mesafeler kat edebilirler. Dolayısıyla, iş türünü, komşu çevredeki binaları ve etrafı da hesaba katmalıyız. Kötü idare edilen tesisler, haşereler için ideal saklanma alanları ve yiyecek kaynakları sağlamaktadır. Böyle tesisler sizin tesisinize yakın bir alandaysa, haşere yönetimi planınızda risklere karşı hazır olmalısınız. Birikinti yığınları, fazla büyümüş otlar, büyük, ilgilenilmemiş ve kaplanmamış bölgeler ile kolayca barınak ve liman sağlayan sulu bölgelere dikkat edin. Çiftlikler veya atık işleme tesisleri gibi bazı işletmeler haşerelere bolca yemek ve barınak sağladığı için oldukça çekicidir.

Çevre tesislerin risk faktörlerinizi doğrudan yönetemeyeceksinizdir ancak sağladıkları riski düşürmenin bazı basit yolları mevcuttur. Yeşillikleri budanmış halde tutun ve çöpleri atın. Haşereler tesisinize girdikçe korunak arayacaklardır o yüzden içerideki her yapı ve objeyi tesise girmek için bir sıçrama tahtası olarak görün. Mülkünüzdeki riski minimale indirip temiz bir alan sağlamak için, binanızın etrafındaki alanı bitkisiz hale getirin, dış görüntüleme istasyonlarından yararlanın ve binanızın içi ile dışı arasındaki geçiş yollarını azaltın.

Konu tesisiniz olduğunda ayrıca ışıklandırmanın konumunu ve çöp alanlarının yerleri ve tasarımlarını da düşünmek isteyebilirsiniz. Işıklandırmanız örümcekler gibi diğer haşereleri binanızdan dışarı çekecek, geceleri uçan böcekler için yol gösterici olabilir. Sıkça açılan kapılar gibi kolay erişim noktalarından uzaklara ışıklar yerleştirmek, bina genelinde haşere yoğunluğunu azaltmaya yardımcı olur.

Çöp alanları da ayrıca haşereleri çekebilir, ancak konumlarındaki bazı basit değişiklikler yaparak ve onları kapalı tutarak riski önemli ölçüde azaltabiliriz. Haşereler, tesisinize barınak, sıcaklık ve yiyecek için gelir. Haşerelerden korunma prensibi onları tesisinizden çıkarmak ve bu önemli maddelere erişimlerini kısıtlamaktır. Onlar olmadan, haşereler hayatta kalamaz ve bu yüzden başka arayışlara devam eder. Düşünülmesi gereken çok önemli başka bir şey de tesisinizin fiziksel durumu. Kapılarınız ve pencereleriniz kemirgenlerin ve uçan böceklerin girişini engelliyor mu? Yükleme limanlarınız haşere riskini önleyecek şekilde mi tasarlandı? Elektrik hatları, tavan ve duvar boşlukları gibi haşerelerin içinden geçip binanıza girebilecekleri görünmeyen gizli geçitler var mı?

Şüphesiz ki haşere sorunlarınızın geçmişi de değerlendirmenin bir parçası olacaktır. Bu kalıcı problemlerin bazı ayrıntılı araştırmaları, ele alınması gereken bazı yapısal ve bazı prosedürle ilgili problemleri ortaya çıkarabilir.

Haşerelerin tesisinize nasıl ulaştığını anlamak için tedarik zincirinizi gözden geçirmek isteyebilirsiniz. Tedarikçilerinizin tesisleri, ara depolar veya tesisinize teslimat yapan araçların durumları hakkında ne kadar bilgiye sahipsiniz? Bazı durumlarda, tedarik zinciri riskleri ilk göründüklerinden daha karmaşık olabilirler. Örneğin, size hammadde için fatura kesen şirkete hizmet eden üçüncü parti taşeronlar olabilir. Bu yüzden sizin onların kuruluşu hakkındaki bilgileriniz bütün potansiyel riskleri görmenize yetmeyebilir.

Sonrasında, prosedürlerinize yönelmeniz gerekir. Gelen mallar nasıl teftiş edilmektedir? Bir kontaminasyon sorunu ile karşı karşıya kaldığınızda, kontaminasyona uğramış ürünün karantina ve imhası için açık politikalarınız var mı? FIFO, yani ilk giren ilk çıkar prosedürlerini uyguluyor musunuz?

Tesisin hijyeni önemlidir. Bu yüzden temizlenmesi zor ekipman için ve haşerelerin liman bulabileceği alanlar için ayrıntılı temizlik prosedürleriniz olmalıdır. Hammaddeleri, bitmiş ürünleri ve paketleme materyallerini depolama şekliniz de önemlidir. Bunların depolanma şekli haşerelerin girişini engelleyebilir ve kolay bir teftiş sağlayabilir. Bu yüzden dikkatli planlama ve ilgi gerekmektedir.

Herhangi bir haşere istilası durumunda bunu ilk fark eden haşere yöneticiniz olmayabilir. Personelinizin yaygın görülen haşereler hakkında en azından temel seviyede bilgisinin olması, hareketlerinin işaretlerini veya haşereleri anlamaları için önemlidir. Haşere hareketlere görülür hale geldiğinde, bu durumu hem tesis yönetimine hem de anlaşmalı haşere yönetimine açıkça raporlayacak bir sistemin olması önemlidir. Bu, düzeltici eylemin hızlıca gerçekleştirilmesini sağlar.

Haşere yönetimi programınız ayrıca feromon, ışık tuzakları ve kemirgen izleme istasyonları gibi izleme araçlarını da içermelidir. Bu izlemelerin etkinliği büyük ölçüde konumlandırılmaları ile belirlenir, bu yüzden dikkatlice planlanmalıdır. Haşere yöneticiniz, haşere davranışları hakkındaki bilgisini kullanarak çevre ile nasıl etkileşime gireceklerine göre bunları tesiste en etkili olacak şekilde yerleştirecektir.

Tesisinizin haşere yönetimi hazırlığı ile ilgili diğer önemli faktör ise haşere yönetimi kayıtları ve raporlarınızın durumudur. Etkili haşere yönetimi programı, tesis spesifikasyonu ve planlamasında detaylıca anlatılacaktır. Görülen haşerelerin, servislerin, ürün uygulamalarının ve bütün kullanılan ürünler için güvenlik verisi belgesi gibi destekleyici dokümantasyonun kaydı tutulmalıdır. Bu kayıtlar sadece denetim durumunda değil, aynı zamanda programınızı korumak ve sürekli geliştirmek için uzun vadeli trendleri inşa etmede de kullanılabilir.

Son olarak, bir haşere yönetimi taşeronu kullanıyor olmanız çok olasıdır ve pest kontrol yöneticinizin uygun bir şekilde kalifiye olduğundan emin olmak önemlidir. Tesiste onlarla takımınız arasındaki ilişkinin iyi planlanmış ve belgelenmiş olmalıdır. En iyi haşere yönetimi programları, pest kontrol yöneticileri ile tesis yönetiminin ortak bir anlayışla, iki tarafın da katkılarıyla birlikte iyi çalıştıkları programlardır.

Bayer Çevre Sağlığı Youtube kanalımız yayında Bayer Çevre Sağlığı olarak hayatın her alanında çevre ve insan sağlığını korumak için çalışıyoruz. Yaşam alanlarımızı daha sağlıklı, daha hijyenik ve daha güvenli kılmak için dünyanın dört bir yanında çözümler geliştiriyoruz. Teknolojinin bize sunduğu tüm imkanları kullanarak evlerimizden çalışma alanlarımıza; gıda depolarımızdan ormanlara, parklara, kamusal alanlara sağlık getiren yenilikçi ürünler sunuyoruz.

https://www.youtube.com/channel/UC3mfpis1O2Q6cO8CogAJhkw

Etiketler
#Maya #un
Dosya Kategorisindeki Yazılar