İDMA 2026, 25-27 Haziran tarihlerinde İstanbul Fuar Merkezi’nde 11. kez kapılarını açacak. 20 ülkeden yaklaşık 200 katılımcı firmayı ve 120 ülkeden ziyaretçiyi tahıl ve gıda işleme değer zincirinde bir araya getirecek fuar, bu yıl “Dirençli Tahıl Ticareti, Yenilikçi Değirmencilik” temasıyla düzenlenecek İDMA Global Grain & Milling Forum ile daha güçlü bir içerik kazanacak. Forum, tahıl ticareti, değirmen teknolojileri, gıda güvenliği ve stratejik piyasa öngörülerini aynı platformda buluşturmayı hedefliyor.

İDMA 2026, 25-27 Haziran 2026 tarihlerinde İstanbul Fuar Merkezi’nde düzenlenecek. Küresel tahıl ve gıda işleme sektörlerini İstanbul’da buluşturacak fuar, 20 ülkeden yaklaşık 180 katılımcı firmaya ve 120 ülkeden profesyonel ziyaretçiye ev sahipliği yapacak. Un, yem, makarna, bisküvi, bakliyat, pirinç, mısır ve fırıncılık sektörlerine yönelik teknolojiler ve ilgili çözümler fuarın ana kapsamını oluşturacak.

İlk kez 2005 yılında düzenlenen İDMA, geçen süre içinde tahıl ve bakliyat işleme sanayilerine odaklanan dünyanın önde gelen uluslararası buluşma platformlarından biri haline geldi. Bu yıl 11. kez kapılarını açacak fuar, değirmencilik ve tahıl işleme sanayisinin dijitalleşme, otomasyon, enerji verimliliği, gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik ekseninde hızlı bir dönüşümden geçtiği bir dönemde düzenleniyor. Gıda güvenliği, enerji maliyetleri, dijitalleşme, otomasyon, nitelikli iş gücü ihtiyacı, sürdürülebilirlik hedefleri ve değişen küresel ticaret akışları sektörün yatırım kararlarını giderek daha fazla şekillendiriyor.

Değirmenciler ve tahıl işleme sektörü için İDMA 2026, yeni teknolojileri inceleme, tedarikçilerle bir araya gelme ve sektörün geleceğini belirleyen yatırım eğilimlerini takip etme imkânı sunacak.

TAHIL DEĞER ZİNCİRİNE ODAKLANAN İHTİSAS FUARI

İDMA’nın gücü, son derece ihtisaslaşmış kapsamından geliyor. Fuar; un ve yem sanayi, mısır, irmik, pirinç ve bulgur işleme makinelerinin yanı sıra bakliyat, makarna, bisküvi ve ilgili gıda işleme endüstrilerine yönelik teknolojileri kapsıyor. Bu yapı, İDMA’ya tahıl ve gıda işleme değer zinciri içinde hem geniş hem de odaklı bir kimlik kazandırıyor.

2026 edisyonunda ekipman üreticileri, otomasyon firmaları, depolama ve taşıma çözümleri sağlayıcıları, laboratuvar ve kalite kontrol teknolojileri tedarikçileri, ambalaj firmaları ve gıda işleme teknolojileri şirketleri bir araya gelecek. Ziyaretçiler, ham madde kabul ve taşıma sistemlerinden öğütme ve işlemeye, enerji verimliliğinden otomasyona, ürün kalitesinden nihai ambalajlamaya kadar sektörün farklı aşamalarındaki çözümleri karşılaştırma fırsatı bulacak.

Bu geniş teknoloji kapsamı, küresel tahıl işleme sanayisinin yalnızca kapasite artışına odaklanan bir yapıdan daha akıllı, daha verimli ve daha esnek üretim sistemlerine yöneldiği bir dönemde özel önem taşıyor. Değirmenler ve gıda işleme tesisleri artık sadece üretim miktarını artırmak için değil; enerji tüketimini azaltmak, izlenebilirliği geliştirmek, gıda güvenliğini güçlendirmek, iş gücü açığını yönetmek, ürün çeşitliliğini artırmak ve daha dirençli operasyonlar kurmak için yatırım yapıyor.

TEKNOLOJİ, VERİMLİLİK VE GIDA GÜVENLİĞİ AYNI ÇATI ALTINDA

Küresel un ve tahıl işleme sektörleri hızlı bir dönüşümden geçiyor. Otomasyon, dijitalleşme, izlenebilirlik, enerji verimliliği, sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği rekabet gücünün temel unsurları haline geliyor. Birçok pazarda yatırım kararları artık yalnızca kapasite ihtiyacına göre değil; verimlilik, gıda güvenliği, esneklik ve ürün kalitesi gibi kriterlere göre şekilleniyor.

Küresel un pazarı da artık yalnızca hacimle değil; uyum kabiliyeti, kalite, izlenebilirlik ve teknolojik yetkinlikle tanımlanıyor. Bugün dünya genelinde 12 binden fazla endüstriyel un değirmeni faaliyet gösteriyor ve yılda yaklaşık 570 milyon ton buğday öğütülüyor. Bu ölçek, un sanayisinde daha akıllı teknolojilere, verimlilik odaklı yatırımlara ve güçlü iş birliklerine duyulan ihtiyacı daha da artırıyor.

Bu durum İDMA 2026’ya net bir rol yüklüyor. Ziyaretçiler, daha akıllı değirmencilik, daha verimli işleme, gelişmiş depolama ve taşıma, daha düşük enerji tüketimi, daha iyi kalite kontrol ve daha entegre üretim hatları için geliştirilen teknolojileri fuar alanında görme imkânı bulacak.

Gıda güvenliğine ve yerel işleme kapasitesine yatırım yapan ülkeler için bu teknolojiler giderek stratejik hale geliyor. Dirençli gıda sistemleri inşa etmek, yalnızca tahıla erişimle sınırlı değil; tahılı verimli biçimde işleyebilme, depolayabilme, taşıyabilme ve paketleyebilme kapasitesini de gerektiriyor. İDMA’nın rolü tam da bu noktada daha görünür hale geliyor.

STRATEJİK BULUŞMA NOKTASI OLARAK İSTANBUL

İstanbul, İDMA’ya yalnızca bir fuar lokasyonu olmanın ötesinde stratejik bir anlam kazandırıyor. Türkiye, dünyanın en önemli tahıl ihracat bölgelerinden biri olan Karadeniz’in hemen güneyinde; en fazla buğday ithalatına ihtiyaç duyan bölgeler arasında yer alan Orta Doğu ve Kuzey Afrika’nın ise hemen kuzeyinde bulunuyor.

Bu coğrafya Türkiye’ye çift yönlü bir rol veriyor. Türkiye, önemli bir tahıl işleme ve un ihracatı merkezi olmasının yanı sıra arz fazlası bölgeler ile talep merkezleri arasında bir köprü konumunda. Karadeniz arzını, Akdeniz lojistiğini, Orta Doğu tüketimini, Afrika’daki talep artışını ve Orta Asya ticaret yollarını birbirine bağlıyor. Bu açıdan İstanbul, İDMA’nın stratejik konumlanmasının önemli bir parçası olarak öne çıkıyor.

Türkiye’nin kendi sanayi gücü de bu konumu destekliyor. Türkiye, dünyanın önde gelen un ve makarna ihracatçıları arasında yer alırken, dinamik bir değirmencilik ve tahıl işleme sanayisine de sahip bulunuyor.

Uluslararası ziyaretçiler açısından İDMA, tahıl işleme, değirmencilik teknolojileri ve gıda sanayisi yatırımlarında dünyanın en hareketli bölgelerinden birine doğrudan erişim imkânı sunuyor.

FORUM, İDMA 2026’YA STRATEJİK BİR BOYUT KAZANDIRACAK

Bu yılki fuarın en önemli başlıklarından biri, 25-26 Haziran 2026 tarihlerinde fuarla eş zamanlı olarak düzenlenecek İDMA Global Grain & Milling Forum olacak. Forum, “Dirençli Tahıl Ticareti, Yenilikçi Değirmencilik” temasıyla gerçekleştirilecek.

Forum; üst düzey yöneticileri, tahıl tüccarlarını, değirmencileri, gıda işlemecilerini, politika yapıcıları, analistleri, teknoloji sağlayıcılarını ve kurumsal temsilcileri iki gün sürecek üst düzey tartışmalar, piyasa analizi ve stratejik networking için bir araya getirmeyi amaçlıyor. Küresel tahıl ticareti, gıda güvenliği, akıllı ve sürdürülebilir değirmencilik teknolojileri, yem talebi, makarna ve fırıncılık trendleri ile tahıl depolama, taşıma ve lojistik alanındaki yenilikler forumun ana gündem başlıkları arasında yer alacak.

Forumun, İDMA fuarı içinde düzenlenmesi, genellikle ayrı ayrı ele alınan iki boyutu birbirine bağlayacak: tahıl ticaretini şekillendiren piyasa dinamikleri ile tahılın nasıl işlendiğini, depolandığını ve gıda ile yeme dönüştürüldüğünü belirleyen teknolojiler.

Bu birliktelik, forumu İDMA 2026’nın en önemli içeriklerinden biri haline getiriyor. Katılımcılar ve ziyaretçiler yalnızca fuar alanındaki teknolojileri görmeyecek; aynı zamanda gelecekteki yatırım kararlarını etkileyecek piyasa, politika ve gıda güvenliği eğilimlerini de değerlendirme fırsatı bulacak.  

TAHIL PİYASALARINDA ARTAN RİSKLERE STRATEJİK BAKIŞ

Forum, küresel tahıl piyasalarının yalnızca üretim ve tüketim verileriyle açıklanamadığı bir dönemde düzenleniyor. Jeopolitik gerilimler, navlun ve lojistik aksaklıkları, iklim oynaklığı, enerji ve gübre maliyetleri, finansmana erişim sorunları, değişen ithalat stratejileri ve gıda güvenliği politikaları, tahıl değer zinciri genelinde ticari kararları giderek daha fazla etkiliyor.

Son dönemdeki piyasa tartışmaları, küresel tahıl arzı rahat görünse bile ticaret ortamının kırılgan kalabildiğini gösteriyor. Düşük marjlar, girdi maliyeti baskısı, navlun oynaklığı, sıkı finansman koşulları ve politika belirsizliği şirketleri tedarik, depolama, işleme ve risk yönetimi stratejilerini yeniden düşünmeye zorluyor.

İDMA Global Grain & Milling Forum tam da bu ortamda düzenlenecek. Forumun gündemi, sektör için kritik bir soruya odaklanıyor: Tahıl ve değirmencilik şirketleri, ticaret akışlarının yalnızca arz ve talep tarafından değil; jeopolitik, lojistik, finansman, teknoloji ve kamu politikaları tarafından da etkilendiği bir dönemde nasıl daha dirençli hale gelebilir?

ÜST DÜZEY UZMANLAR FORUMDA BİR ARAYA GELECEK

Forum, Türkiye’den ve dünyadan üst düzey uzmanları, kurumsal temsilcileri ve sektör liderlerini bir araya getirerek tahıl, değirmencilik ve gıda işleme sektörleri için stratejik bir platform olma niteliğini güçlendirecek.

Açılış konuşmasını TMO Genel Müdürü Ahmet Güldal’ın yapacağı foruma katılacak uluslararası konuşmacılar ve üst düzey uzmanlar arasında; Arjantin’in bitkisel yağ sanayisi ve tahıl ihracat sektörünün çatı kuruluşu CIARA-CEC Başkanı Gustavo Idígoras, Doğu Afrika Tahıl Konseyi Direktörü Gerard Masila, Türkiye Ürün İhtisas Borsası Genel Müdürü Ali Kırali, Egyptian Swiss Group Genel Müdürü Ahmed El-Sebaie, Uluslararası Tahıl Konseyi Kıdemli Ekonomisti Alexander Karavaytsev, HnyB Tech Kurucusu Deepak Pareek, IFPRI Kıdemli Araştırmacısı ve eski USDA Başekonomisti Joseph Glauber ile Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği Başkanı Aykut Göymen bulunuyor.

Programda ayrıca değirmencilik teknolojileri, otomasyon, yem, makarna, depolama ve emtia ticareti alanlarından önemli isimler de yer alacak. Bağımsız değirmencilik teknolojileri danışmanı Fabien Varagnac, ASM Process Automation CEO’su Ali Maqboul, Gaziantep Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dekanı ve TABADER Başkanı Prof. Mustafa Bayram ile küresel tarımsal emtia ticareti uzmanı ve Louis Dreyfus Company eski EMEA CEO’su Pedro Nonay bu isimler arasında bulunuyor.

KALKAN: “İDMA 2026, TEKNOLOJİ İLE STRATEJİK DİYALOĞU BULUŞTURACAK

İDMA fuarlarının organizatörü HAGE Grup Yönetim Kurulu Başkanı M. Ali Kalkan, İDMA 2026 ve forumun birlikte, küresel tahıl ve gıda işleme sektörlerinin değişen ihtiyaçlarına cevap verdiğini söyledi. Kalkan, “İDMA her zaman bir fuardan daha fazlası oldu. 2005’ten bu yana teknoloji, ticaret, yatırım ve bilginin gıdanın geleceği için bir araya geldiği bir buluşma noktası haline geldi. Bugün tahıl ve değirmencilik sektörleri çok daha karmaşık bir ortamda faaliyet gösteriyor. Jeopolitik gerilimler, iklim riskleri, oynak navlun koridorları, enerji maliyetleri, finansman kısıtları, sürdürülebilirlik hedefleri ve gıda güvenliği kaygıları; şirketlerin planlama, yatırım ve rekabet stratejilerini değiştiriyor.” dedi.

M. Ali Kalkan, HAGE Grup Yönetim Kurulu Başkanı 

İDMA’nın 11. edisyonunun, sektörün daha akıllı, daha verimli ve daha dirençli işleme sistemlerine geçişini yansıtacağını vurgulayan Kalkan, “Katılımcılarımız yalnızca makine sergilemiyor. Verimlilik, kalite, otomasyon, enerji tasarrufu, depolama, izlenebilirlik ve ürün çeşitliliği için çözümler sunuyorlar. Bunlar, değirmenciliğin ve gıda işlemenin geleceğini belirleyecek başlıklar.” ifadelerini kullandı.

İDMA Global Grain & Milling Forum’un fuarla birlikte düzenlenmesinin teknoloji ile piyasa öngörüsü ve stratejik diyaloğu birleştirme ihtiyacından doğduğunu belirten Kalkan, “Forum, İDMA’ya yeni bir boyut kazandırıyor. Sektörün tahıl akışlarının nereye yöneldiğini, gıda güvenliği politikalarının nasıl değiştiğini, hangi bölgelerin talebi büyüteceğini ve hangi teknolojilerin rekabet gücünü artıracağını tartışmasına imkân sağlayacak. Sektörümüzün ihtiyaç duyduğu platform tam da budur.” diye konuştu.

Kalkan, İstanbul’un küresel tahıl değer zinciri için doğal bir buluşma noktası olduğuna da dikkat çekti: “Türkiye, büyük tahıl ihracatçıları ile önemli talep bölgeleri arasında yer alıyor. Kuzeyimizde dünyanın en stratejik tahıl koridorlarından biri olan Karadeniz var. Güneyimizde ise gıda talebinin, yem talebinin ve işleme yatırımlarının büyümeye devam ettiği Orta Doğu ve Afrika bulunuyor. Bu nedenle İstanbul yalnızca bir ev sahibi şehir değil; küresel tahıl ve gıda işleme sanayileri için doğal bir buluşma noktasıdır.”

Sektör paydaşlarını İDMA 2026’ya katılmaya davet eden Kalkan, sektörün geleceğinin teknoloji kadar iş birliğiyle de şekilleneceğini vurguladı: “İDMA 2026’da sektör paydaşları, en yeni teknolojileri yerinde inceleme, yeni iş bağlantıları kurma ve tahıl ile gıda işleme sanayisinin geleceğini şekillendiren başlıkları birlikte değerlendirme fırsatı bulacak. Fuar ve forum birlikte, İstanbul’u küresel tahıl ve değirmencilik sektörlerinin en kapsamlı buluşmalarından birine ev sahipliği yapan bir merkez haline getirecek.”

Etkinlik: İDMA 2026
Tarih: 25-27 Haziran 2026
Yer: İstanbul Fuar Merkezi
Kapsam: Un, yem, mısır, irmik, pirinç, bulgur değirmen makineleri; bakliyat, makarna ve bisküvi teknolojileri