Avrasya’nın fırıncılık, pastacılık ve şekerleme teknolojileri alanındaki en prestijli ticaret platformu IBAKTECH, 15. edisyonuyla büyümesini sürdürüyor. Sektör paydaşlarının beklentileri doğrultusunda ekim ayına alınan fuar, 2026 yılında 7 salonda ve 80 bin metrekarelik dev bir alanda kapılarını açacak.

Fırıncılık, pastacılık, dondurma ve çikolata teknolojileri sektörünün küresel ölçekteki en önemli duraklarından biri olan IBAKTECH, 15. kez profesyonelleri ağırlamaya hazırlanıyor. Sektör dinamiklerinin titizlikle değerlendirilmesi sonucu bahar döneminden sonbahara kaydırılan fuar, 14–17 Ekim 2026 tarihleri arasında İstanbul Fuar Merkezi’nde (İFM) gerçekleştirilecek.

IBAKTECH 2026, bir önceki edisyonuna oranla kapasitesini artırarak bu yıl toplam 7 salonda profesyonelleri buluşturacak. 80.000 m²’lik bir alana yayılan bu genişleme, daha fazla katılımcı markanın ve yenilikçi teknolojinin aynı çatı altında sergilenmesine olanak tanıyacak. Fuar; fırın ve pastane makinelerinden içeriklere, konveyör sistemlerinden ambalaj çözümlerine kadar geniş bir ürün yelpazesini tek merkezde toplayacak.

Geçtiğimiz dönemlerde 25 ülkeden 500’ün üzerinde katılımcıyı, 118 ülkeden gelen 90 bini aşkın ziyaretçiyle buluşturan IBAKTECH, 2026 yılında çıtayı daha da yukarı taşımayı hedefliyor. Özellikle Afrika, Rusya ve Orta Asya pazarlarına yönelik yürütülen özel ziyaretçi programları ve kapsamlı tanıtım faaliyetleri, fuarın uluslararası niteliğini perçinliyor.

Sektör paydaşlarıyla yapılan istişareler sonucunda; yatırım döngüleri ve ticaret takvimine daha uygun olduğu belirlenen ekim ayı, katılımcılar için maksimum ticari verimlilik sağlamayı amaçlıyor.