Beşler Un Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Mesut Çakmak, un
ve tahıl sektöründeki güncel gelişmeleri değerlendirerek Türkiye’nin un
sanayisindeki küresel konumunu ve ihracattaki son durumu anlattı. Türkiye’de tahıl
üretiminin güçlü olduğunu ifade eden Çakmak, ancak kuraklık riskinin devam
ettiğini belirtti.
Beşler Un Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Mesut Çakmak Türkiye’nin un ihracatında yaklaşık 11 yıldır dünya lideri olduğunu vurgulayarak, bu başarının sektördeki güçlü üretim altyapısı ve devlet destekleri sayesinde sürdürüldüğünü ifade etti. Ancak, 2023-2024 döneminde un ihracatında %21 oranında bir düşüş yaşandığını belirten Çakmak, bu durumun küresel ticaretteki dalgalanmalar ve ithalat politikalarındaki değişimlerden kaynaklandığını söyledi.
Güneydoğu Un Sanayicileri Derneği Başkanı ve aynı zamanda Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Başkan Yardımcısı da olan Mesut Çakmak, Türkiye’nin un üretiminde büyük ölçüde kendi kaynaklarını kullandığını belirterek, 2023 yılında tahıl hasadının yüksek verimle gerçekleştiğini ve yaklaşık 22,5-23 milyon ton buğday üretildiğini dile getirdi. 2024 yılında ise kuraklığın etkisiyle bu miktarın %12-15 oranında düşüş göstermesinin beklendiğini ifade etti.
Türkiye’nin temel önceliğinin yerli üretimi artırmak olduğunu belirten Çakmak, kuraklık gibi doğa olaylarının zaman zaman ithalatı zorunlu hale getirdiğini söyledi. Özellikle Ukrayna ve Rusya’dan buğday tedarik edildiğini kaydeden Çakmak, “Biz, öncelikli olarak kendi çiftçimizin ürününü kullanmayı istiyoruz. Ancak bazı yıllarda üretimdeki eksiklikleri telafi etmek için ithalata yönelmek zorunda kalıyoruz” dedi.

Suriye Pazarı ve Yeni Ticari Hamleler
Çakmak, Türkiye’nin un ihracatında önemli pazarlarından biri olan Suriye ile son dönemde yaşanan gelişmelere de değindi. Aralık ayında Suriye hükümetinin makarna, bakliyat ve un gibi ürünlere ek vergiler getirdiğini belirten Çakmak, bu kararın ticaret akışını olumsuz etkilediğini ifade etti.
4 Şubat’ta Gaziantep’te MÜSİAD tarafından düzenlenecek bir toplantıda, Türk ve Suriyeli yetkililerin bir araya gelerek bu sorunları masaya yatıracağını belirten Çakmak, “Sanayiciler olarak bu tür ticari engellerin kaldırılması için çalışıyoruz. Pazarlarımızı korumak ve güçlendirmek adına diplomatik girişimlerimiz devam ediyor” dedi.
Türkiye’de un üretiminin hem iç pazarda hem de ihracatta güçlü seyrettiğini vurgulayan Çakmak, devletin tahıl politikalarının üreticiyi ve sanayiciyi destekleyici nitelikte olduğunu belirtti. Önümüzdeki dönemde küresel ekonomik gelişmelere bağlı olarak ihracat pazarlarında dalgalanmalar yaşanabileceğini kaydeden Çakmak, Türkiye’nin un sanayisinde dünya liderliğini korumak için tüm sektör paydaşlarının iş birliği içinde çalışmaya devam etmesi gerektiğini söyledi.