BLOG

2023 yılında 2,31 milyar dolar olduğu tahmin edilen dünya Ekşi Maya Pazarının 2024 yılında 2,45 milyar dolara ulaşması ve 2029 yılına kadar %6,13’lük bileşik yıllık büyüme oranıyla 3,30 milyar dolar olması bekleniyor.

Çukurova Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Sertaç Özer, ekşi maya kullanılarak üretilen ekmeklerin daha kolay sindirildiğini belirtip glisemik indeksinin düşük olduğuna dikkat çekti.

Maya endüstrisinin önemli firmalarından olan Lesaffre Türkiye, 13.Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı’nda, Altuntop firması ile iş birliği yaptı.

Son tüketicinin kaliteli, besin değeri yüksek ürünlere ulaşması için yatırımlarımızı hız kesmeden d...

Sıcak ekmek tüketimine olan ilgi Migros’a fırın açtırıyor. 2014 yılından bu yana M Fırın yatırımlar...