BLOG

Gıda zincirinin yeniden tasarlanmasına yönelik ortak vizyon ve strateji geliştirilmesi hedefiyle bu yıl 11.’si düzenlenen ve “Gıdanın Geleceği için Dönüşüm” temasını ele alan Sürdürülebilir Gıda Zirvesi, daha adil, dayanıklı ve sağlıklı bir gıda sistemi için fikirlerin, iş birliklerinin ve inovasyonun gündeme taşındığı bir platform oldu.

Her yıl dünya genelinde üretilen gıdanın üçte biri çöpe gidiyor; bu kayıpların önemli bir bölümünü ise ekmek ve unlu mamuller oluşturuyor. Türkiye’de yılda 1,5 milyon ton, İngiltere’de 900 bin ton, Almanya’da 1,7 milyon ton ekmek israf ediliyor.

Sağlıklı beslenme alanında farkındalık sağlamaya yönelik projeler hayata geçiren Sabri Ülker Vakfı, Türkiye’de gıda israfına ilişkin son araştırmasını, Dünya İsraf Günü etkinlikleri kapsamında açıklandı. “Tüketici İsraf Araştırması - TİA 2022”, günde 4,9 milyon ekmeğin israf edildiği Türkiye’de, gıda israfının nedenleriyle ilgili en güncel verileri içeriyor.

Fesleğen ve Parmigiano Reggiano ile üretilen Pesto Barilla’; yenilenen “kaşıklanabilir” kavanozuyla raflardaki yerini aldı. Pesto Barilla, yeni kavanoz tasarımıyla ürün israfının da önüne geçmeyi hedefliyor.

v Dünya genelinde israf edilen bu gıdaların yıllık değeri ise 1 trilyon dolar. Yemek ve destek hizmetler sağlayıcısı Compass Group, “Yemek İsrafını Durdur Günü” çağrısı yaparak herkesi gıda israfının önüne geçmeye davet etti.

İstanbul Ticaret Borsası Başkanı Ali Kopuz, gıda israfının korkunç boyutlara ulaştığını belirterek, “Türkiye’de israf edilen ve kaybolan gıdanın maddi değeri 14 milyar dolar civarında. 2022 yılı tarımsal destekleri 29 milyar lira, yani 2 milyar dolar. Bunun anlamı, tarımsal desteklerin toplamının yedi katı değerindeki gıdayı israf ediyoruz” dedi.

Metro Türkiye, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Tarım ve Orman Bakanlığı iş birliğiyle HORECA (otel, restoran, kafe) sektörünün gıda israfına karşı mücadelesine katkıda bulunmak için, “Otel, Restoran ve Diğer Toplu Tüketim Yerlerinde Gıda İsrafı İle Mücadele Kılavuzu” isimli rehberini baz alarak sektörel eğitimlere başladığını duyurdu.

Barilla Gıda ve Beslenme Vakfı (BCFN), düzenlediği “COVID-19 Sonrası: Küresel Gıda Sistemini Düzelt...