25 Ekim’de Dünya Makarna Günü’nü kutluyoruz! Philadelphia küresel makarna başkenti olarak seçildi ve Uluslararası Makarna Organizasyonu önümüzdeki 10 yıl içinde 1 milyar tabak makarna bağışlama sözü verdi.
Philadelphia, 2024 Dünya Makarna Günü için küresel makarna başkenti olarak seçildi. Uluslararası Makarna Organizasyonu, dünyanın en yoksul insanlarına bir milyar tabak makarna bağışlama sözü vererek 100 Milyar Yemek Mücadelesi’ne katıldı. IPO Başkanı Carl Zuanelli: “Makarna, doyurucu gücü nedeniyle herkesin erişebileceği sağlıklı ve doğal bir seçim olabilecek mütevazı bir yemek. 2023 yılında 52 ülkede 17 milyon ton makarna üretildi” dedi.
Uluslararası Makarna Organizasyonu (IPO) makarna üreticileri, Akdeniz diyetinin gıda sembolünü kutlamak için 25 Ekim’de 26. kez düzenlenen Dünya Makarna Günü vesilesiyle açlıkla mücadeleye destek verdiklerini duyurdu. IPO, giderek daha aç hale gelen gezegeni doyurmak için 10 yıl içinde bir milyar tabak makarna bağışlayacak.
Bu iddialı meydan okumayı makarna üreticileri kazanmaya hazır. Girişimi destekleyen IPO tarafından derlenen verilere göre 25 yıl içinde makarna üretimi neredeyse %85 oranında artarak 9.1 milyon tondan 17 milyon tona ulaşmıştır. Bugün 40 ülke yılda 20.000 tonun üzerinde üretim yapmakta ve 52 ülke (30’dan) her yıl kişi başına en az 1 kg tüketmektedir.
Duyuru, bu yılki Dünya Makarna Günü kutlamaları için “makarna başkenti” Philadelphia’da düzenlenen Dünya Makarna Kongresi’nde yapıldı. Etkinliğe makarna üreticileri, kurum temsilcileri, bilim insanları, gazeteciler ve gıda alanında etkili kişilerden oluşan 250 delege katıldı.
IPO’NUN ‘100 MİLYAR ÖĞÜN MEYDAN OKUMA’ PROJESİNE KATILIMI
Günümüzde makarna küresel bir gıda acil durumuyla karşı karşıyadır. BM ‘ nin ‘Dünyada Gıda Güvenliği ve Beslenmenin Durumu 2024’ raporuna göre, 2023 yılında yaklaşık 733 milyon insan açlık tehlikesiyle karşı karşıya kalırken, bu rakam dünya genelinde her 11 kişiden birine, Afrika’da ise her beş kişiden birine denk gelmektedir.
Sürdürülebilir Kalkınma için 2030 Ajandası tarafından belirlenen uluslararası bir siyasi öncelik olan 2030 yılına kadar açlığa ve her türlü yetersiz beslenmeye son verme hedefine ulaşmak için bir uyandırma çağrısı. Ve makarna dünyası çözümün bir parçası olmak için teklif veriyor.
İşte bu nedenle dünya çapındaki makarna üreticileri “100 Milyar Öğün Kampanyası” küresel hayırseverlik girişimine destek veriyor. Bu girişim aracılığıyla IPO üyeleri, önümüzdeki 10 yıl boyunca dünya genelindeki kuruluş ve derneklere bir milyar makarna yemeği sağlamak için yeterli ürün ve mali kaynak bağışında bulunacak.
Uluslararası Makarna Organizasyonu Başkanı Carl Zuanelli, “Dünya Makarna Günü, bu olağanüstü gıdanın dünyayı sağlıklı ve sürdürülebilir bir şekilde beslemek için nasıl ideal olabileceğini bir kez daha anlatmamızı sağlıyor. Makarnanın yayılması, artık tüm kültürlerde ve evlerde olduğunu, doyurucu gücüyle tüm sosyal kategorilerin erişebileceği sağlıklı, doğal bir seçim olabilecek mütevazı bir yemek olduğunu gösteriyor. Dahası, düşük çevresel etkiye sahip bir üründür; bu durum gıda üretenlerin bunu kaynakları israf etmeden üretim yapmak için etik bir görevi yerine getirmeleri gereken ve giderek kalabalıklaşan bir gezegende ikinci planda kalan bir özellik değildir” dedi.
İŞTE MAKARNANIN AÇLIK VE YETERSİZ BESLENMEYLE MÜCADELEDE MÜKEMMEL BİR ARAÇ OLMASININ 5 NEDENİ
İYİLİK - İrmik, su ve makarna üreticisinin tutkusu, organoleptik açıdan en iyi gıdalardan birine hayat verir. Çok yönlülüğü, en basitinden en sofistike olanına kadar çeşitli kültürlerden, bölgelerden ve geleneklerden çok çeşitli malzemeleri ve yemekleri tamamlamasına olanak tanır.
SAĞLIKLI VE BESLEYİCİ - Makarna enerji verir ama hafiftir, kalbin ve “iyi ruh halinin” dostudur. Dünyanın dört bir yanındaki sağlıklı mutfak geleneklerinde önemli bir bileşen olarak, düşük glisemik indekse sahip yüksek kaliteli bir karbonhidrat görevi görür. Bu özelliği, diğer karbonhidratlara göre daha yavaş sindirilmesini sağlayarak tutarlı ve uzun süreli bir enerji kaynağı sağlar. Beslenme uzmanları tarafından sevilen bu ürün, çeşitli diyet tercihleri ve yaşam tarzları için uyarlanabilir ve uygundur.
ERİŞİLEBİLİR - Bir tabak makarnanın ortalama maliyeti çok makuldür. 45 Euro sente bir porsiyon domates soslu spagetti hazırlayabilirsiniz.
YARARLI - Sadece 15 dakika içinde lezzetli ve doyurucu bir yemeği servise hazır hale getirebilirsiniz. Makarna çeşitli malzemeler ve soslarla harika bir uyum sağlar, bu da onu inanılmaz derecede çok yönlü kılar. Hafif ve kompakt olması sayesinde kolay taşınır ve saklanır. Hem sıcağa hem de soğuğa dayanıklıdır ve kalitesini kaybetmeden aylarca kilerde saklanabilir.
SÜRDÜRÜLEBİLİR - Geri kazanımlı pişirme şampiyonu olan makarna, artıkları lezzetli soslara dönüştürerek sürdürülebilir uygulamalara katkıda bulunur. Son yıllarda çevresel üretim maliyetleri de düşmüştür. Sadece 1 m² arazi gerektiren ve sadece 150 g CO2 eşdeğeri üreten 80 gramlık bir porsiyon makarnanın ekolojik ayak izi minimumdur. Ayrıca, ambalajı malzemelerin tamamen geri kazanılması için tasarlanmış olup sürdürülebilirliğini daha da artırmaktadır.
İTALYA ÜRETİMDE LİDER, ABD, TÜRKİYE VE MISIR İZLİYOR
2023, makarnanın tüm dünyada sevilen bir yiyecek olduğunu doğruladı. Yetersiz beslenme ve obezite arasında sıkışıp kalan nüfusun bir bölümünü sağlıklı, lezzetli ve sürdürülebilir bir şekilde beslemek için ideal bir çözüm.
İtalya, ABD, Türkiye ve Mısır’ın önünde üretimde (3,9 milyon ton ile) lider konumdadır. Tüketim açısından dünyada en çok makarna tüketilen 5 ülke İtalya (kişi başına 23,3 kg), Tunus (17 kg), Venezuela (13,6 kg) ve Yunanistan (12,2 kg) ve Peru’dur (9,9 kg). Daha sonra kişi başına tüketimin 7 ila 9 kg arasında değiştiği ülkeler gelmektedir: Şili (9,6 kg), Almanya (9,3 kg), ABD (8,8 kg), Fransa (8,6 kg) ve ardından İran (8,5 kg).