Yüzölçümü açısından dünyanın en büyük beşinci, nüfus açısından en büyük altıncısı ve ekonomik olarak da dünyanın en büyük dokuzuncu ülkesi Brezilya, geniş yelpazedeki tarım ürünlerinin önde gelen bir üreticisi, müşterisi ve ihracatçısı konumunda. Dünyanın en büyük tarım merkezlerinden biri. Brezilya ekonomisinin itici gücü endüstriyel tarım. Brezilya aynı zamanda, bisküvi, makarna, sanayileşmiş ekmek ve kek kategorileri için lider küresel oyunculardan biridir.
Brezilya, bisküvi, makarna, sanayileşmiş ekmek ve kek kategorileri için lider küresel oyunculardan biridir. Ülkenin Ekmek ve Unlu Mamüller segmentindeki geliri 2019'da 19 milyar 500 milyon dolar olarak gerçekleşti. 2021’de 24 milyar dolara ulaşan Brezilya unlu mamuller pazarının 2022’de 26 milyar doları aşması bekleniyor. Brezilya Bisküvi, Makarna ve Endüstriyel Ekmek ve Pasta Üreticileri Birliği (ABIMAPI) verilerine göre 5 kıtada 120'den fazla ülkeye tahıl bazlı paketlenmiş gıda tedarik eden yurtdışında 30'dan fazla Brezilya markası var.
Brezilya yüzölçümü açısından dünyanın en büyük beşinci ülkesi olduğu gibi güney yarım kürenin en büyük ülkesidir. Nüfusu 215 milyonu aşan ülke, dünyanın en büyük dokuzuncu ekonomisine sahip. Aralarında Arjantin, Paraguay, Uruguay ve Venezüella’nın olduğu ve Bolivya, Şili, Kolombiya, Ekvador, Peru, Guyana ve Surinam ile özel ilişkilere sahip 330 milyonluk bir pazara hitap eden Mercosur ticaret bloğunun da giriş kapısı durumdadır. Brezilya’nın muazzam bir iç büyüme potansiyeli, geniş bir endüstriyel temeli ve çeşitlendirilmiş bir ekonomisi var. Brezilya, gelişmekte olan ülkeler arasında öncü pozisyonda. BRICS üyesi olan Brezilya, çok sayıda uluslararası şirket tarafından küresel iş dünyasının önemli bir pazarı olarak görülmektedir.
26 MİLYAR DOLARLIK UNLU MAMULLER PAZARI
215 milyonluk nüfusu ile gıda üreticilerini cezbeden Brezilya gıda pazarının geliri 2021'de 162 milyar dolara ulaştı. Pazarın yıllık %5,91 oranında büyümesi beklenmektedir. Ekmek ve Hububat Ürünleri segmenti 26 milyar doları aşan hacmiyle dikkat çekiyor.
Statistanın verilerine göre Brezilya’nın Ekmek ve Unlu Mamüller segmentindeki geliri, 2022'de 26 milyar 17 milyon dolar olarak tahmin edilmektedir. Brezilya ekmek pazarının önümüzdeki 5 yıllık sürede yıllık yüzde 5,06 oranında büyümesi beklenmektedir (CAGR 2022-2026).
Ekmek ve unlu mamüller segmentinde kişi başına ortalama tüketim hacminin 55 kilogramı geçtiği Brezilya’da 2022'de bu rakamın 56,4 kilogram olması bekleniyor. Ekmek ve Unlu Mamüller segmentinde, 2026 yılına kadar yıllık tüketim hacminin 12 milyon 974 bin ton olması bekleniyor. Ekmek ve Hububat Ürünleri segmenti, taze ekmek ve küçük yuvarlak ekmeklerin yanı sıra makarna, kahvaltılık gevrekler ve un, kabartma unu, irmik, kuskus ve bulgur gibi diğer tahıl ürünlerini kapsıyor.
Sadece ekmek segmentindeki gelir ise 2021'de 16 milyar 554 milyon dolar olarak gerçekleşti. Ekmek segmentinde kişi başına ortalama tüketim hacminin 2022 yılında 29,6 kg olması bekleniyor.
Brezilya makarna pazarı da hızla büyüyor. Perakende fiyatları üzerinden yapılan hesaplamalara göre 2019 yılında 3 milyar 740 milyon dolara ulaşan Pazar, pandeminin de etkisiyle artan makarna tüketimiyle 2021 yılında 3 milyar 871 milyon dolara ulaştı. Statistanın verilerine göre Brezilya’nın makarna segmentinden elde edeceği toplam gelir 2022'de 3 milyar 964 milyon dolar olması bekleniyor. Makarna segmentinde 2026 yılına kadar hacmin 2 milyon 911 bin ton olması bekleniyor. Brezilya’nın kişi başına makarna tüketimi 6 kilogramın üzerine çıktı. Ülkenin önümüzdeki dönemde tüketimin daha da artması bekleniyor. 2026 yılına kadar ise Brezilya'daki makarna pazarının 5 milyar 36 milyon dolara ulaşacağı ve böylece yıllık ortalama %6,16'lık bir CAGR'ye yükseleceği tahmin ediliyor.
SEKTÖRLERİN İHRACATI VERİLERİ
Pandemiyle birlikte evde tüketim için daha fazla pratiklik ve raf ömrü olan erişilebilir gıdaların tercih edilmesi, Bisküvi, Makarna ve Sanayileşmiş Ekmek ve Kek tüketimini artırdı. Brezilya Bisküvi, Makarna ve Sanayileşmiş Ekmek ve Kek Sanayicileri Derneği'nin (ABIMAPI) kapsadığı kategoriler 2021'de 245,5 milyon dolar ihracat rakamına ulaştı. 196,3 milyon dolar olan 2020'nin kapanışına kıyasla %25'lik bir büyüme oldu. Yurt dışına satılan toplam ürün ise 201 bin tona ulaşarak hacimsel olarak yüzde 27 gibi önemli bir artış yakaladı.
Bisküvi, makarna ve ekmek segmentleri ulusal buğdayın ana tüketicileridir ve ulusal buğday unu tüketiminin üçte birini oluşturmaktadır. Abimapi'ye göre, evde tüketim için daha pratik ve daha uzun raf ömrüne sahip daha erişilebilir gıdalar ihracatta öncülük etti.
2021'de Brezilya Realinin dolar karşısında devalüasyonu, başta buğday unu olmak üzere yüksek hacimli girdi ithalatı ile dengelendiği için ihracatın olumlu sonuçlarını etkilemedi. Bu nedenle, uluslararası satışlarda artışa neden olan ihracat çabası ve gıdaya yönelik yüksek talep oldu. Bu artışa ABIMAPI tarafından ApexBrasil (Brezilya Ticaret ve Yatırım Teşvik Ajansı) ile ortaklaşa gerçekleştirilen tanıtım projeleri büyük etki yaptı.
2020 ve 2021 yılları, pandemiden kaynaklanan zorluklarla geçti. Yabancı müşterilere hizmet verecek konteyner bulmanın zorluğu, uluslararası navlun oranlarını da yüksek tuttu. Pandemideki talep artışı, yerel ihtiyaçları karşılamak için glüten, laktoz ve şekersiz ürünler arayan Orta Doğu pazarlarına odaklandı.
SANAYİLEŞMİŞ EKMEKLER VE KEKLER
Ekmek ve kek kategorilerinde, 114 bin tonluk ürün satışı sonucunda bir önceki yıla (71 bin ton) göre %30'luk bir artışla toplam 112,3 milyon dolar tutarında ihracat gerçekleştirdi. Bu rakamlar sonuncunda ülkeye 2020'ye göre %44 daha fazla gelir girdi. İlk kez bir sektör kategorisi tek başına bir yılda 100 bin tondan fazla ihracata ulaştı.
Pandemide satışı en fazla artan kalemlerin başında somun ekmek satışları geldi. 2019'da 155 ton somun ekmek ihracatına karşılık 2021'de neredeyse 20 kat artışla yaklaşık 2.500 ton ihraç edildi.
MAKARNA İHRACATINDA VENEZUELA ÖNDE
Makarna satışları pandeminin başlangıcından bu yana uluslararası satışlarını ikiye katladı. Makarna kategorisi 17.000 ton ihracat gerçekleştirerek 17,6 milyon dolar gelir elde etti. Abimapi'ye göre, yumurtalı makarna segmenti, hacim olarak %116 gibi yüksek bir büyüme ile kategori içinde en yüksek büyümeyi kaydetti. Öne çıkan diğer bir segment ise 2021 yılında 3.100 ton ihracatla hazır makarna oldu. Toplam makarna ihracatının 10.000 tonunu Venezuela oluşturdu. Kişi başına makarna tüketiminin yüksek olduğu ve kategorideki Brezilya ihracatının %60'ını karşılayan Venezuela, 2019’da 4 bin tondan civarında olan talebini 2021’de 10 bin tona çıkardı.
Güney Amerika, Brezilya'nın sanayileşmiş unlu mamulleri için ana pazar olmaya devam etti ve ihraç edilen hacmin %82'sini oluşturdu. Güney Amerika ülkeleri, deniz taşımacılığına bağımlı kalmadan karayolu ile hizmet verilebilmesi nedeniyle sektörün ihracat gündeminde öne çıktı. Ülkeler arasında Venezuela, destinasyonların öne çıkanıydı.
Bisküvi ihracatı 2021'de yıllık %23 artışla 115,5 milyon dolar gelirle sektördeki en yüksek yurtdışı satışını oluşturdu. Hacim olarak, segmentin yurtdışı satışları 2020 yılına göre %21 artarak 68 bin tona ulaştı. Abimapi, "2020'de kategori pandeminin etkisini hissetti ve hafif bir gerilemeye neden oldu. Bu nedenle Paraguay, Arjantin, Angola ve Mozambik gibi geleneksel pazarlarda 2021'de büyümenin yeniden başlaması işlerin normalleşmesine işaret ediyor".