BLOG

Çikolata ve şekerleme üretiminde değişen taleplere yanıt vermek üzere tasarlanan İsviçre merkezli teknoloji şirketi Bühler, yeni çözümü CompactMix’i piyasaya sundu. Bu yenilikçi sistem, karıştırma ve öğütme teknolojilerini bir araya getirerek hassas incelik, tutarlı kalite, esnek üretim kapasitesi ve yüksek enerji verimliliği sağlıyor.

Un ihracatındaki gerileme Türkiye’nin 8 aylık hububat ihracatına da yansıdı. TİM verilerine göre hububat sektörünün 8 aylık ihracatı 8,1 milyar dolara ulaştı. Un ihracatındaki yüzde 33,7’lik gerilemeye karşılık çikolata ve kakao bazlı ürünlerdeki yüzde 61,8’lik artış sektörü domine etti.

Çikolata üretiminde devrim niteliğinde olan Beşli Silindir Hattı, Türkiye’nin ve dünyanın çikolata devlerini Konya’ya taşıdı. Son bir ayda aralarında Ülker ve Ferrero’nun bulunduğu 5 firmanın tepe yönetimi Memak’ın Konya’daki üretim hatlarını ziyaret etti.

Murat Ülker ve Yıldız Holding’in üst düzey yöneticileri, fırın ve çikolata üretim hatlarında uzmanlaşan Memak’ın Konya’daki tesisini ziyaret etti. Ziyaret, iki güçlü yerli markanın üretim teknolojileri odağında kurduğu önemli temaslara sahne oldu.

İsviçreli çikolata üreticisi Maestrani Schweizer Schokoladen AG ile İsviçreli teknoloji grubu Bühler, uzun yıllara dayanan iş birliklerini dijitalleşme yoluyla bir üst seviyeye taşıyor.

Dubai Çikolatasında kullanılan malzemelerin çoğunun Türkiye'ye has malzemeler ve geleneksel Türk mutfak kültürünün parçası olduğunu söyleyen uzmanlardan itirazlar da yükseliyor.