Sevgili okurlarımız

94’üncü sayımızla birlikteyiz.

Kasım sayımızı hazırlarken, İstanbul’da kutlanan Dünya Makarna Günü’nün yansımaları hâlâ içimizi ısıtıyor. Bu yıl, yalnızca bir etkinliğe tanıklık etmedik; sektörümüzün kalbinde yer alan dostluk, paylaşım ve emeğin sahici bir kutlamasını yaşadık.

Dünya Makarna Organizasyonu (IPO) Başkanı Carl Zuanelli’nin İstanbul’daki konuşmasında söylediği gibi, “Makarna dünyanın sofrasında birleştirici bir güç.” Gerçekten de farklı kültürleri, ülkeleri ve insanları aynı masa etrafında buluşturan bu ürün, bize bir kez daha gıdanın evrensel dilini hatırlattı.

Bu yılın Dünya Makarna Günü’nde, BBM Dergisi ve özel yayınımız BBM Pasta, sektörden büyük ilgi ve övgü aldı. IPO Başkanı Zuanelli’nin konuşmasının ortasında salona dönerek BBM Dergisi’ni havaya kaldırarak: “BBM, Türk ve uluslararası makarna sektörü için olağanüstü bir yayın, büyük bir değer.” Sevgili Zuanelli’in Dergimize yönelik o güzel sözleri ve o anı unutmayacağız. Teşekkürler Carl Zuanelli.

Bu sözler yalnızca bir övgü değil, aynı zamanda yıllardır emekle büyüttüğümüz bu platformun ne kadar doğru bir yolda ilerlediğinin de güçlü bir göstergesiydi. Tüm yayın ekibimiz adına, bize güvenen, katkı sunan ve sektörü birlikte büyüten herkese gönülden teşekkür ediyoruz.

Kasım sayımızda, sektörümüzün geleceğine yön verecek bir başka önemli gelişmeye de yer veriyoruz. IDMA Fuarcılık, 2026’da İstanbul’da düzenlenecek fuarla birlikte ilk kez fırıncılık teknolojilerine de kapılarını açıyor. Bu adım, Türk fırıncılık makineleri sektörünün dünya sahnesinde daha görünür hale gelmesi için büyük bir fırsat.

Birlikten doğan bu enerjinin, önümüzdeki dönemde hem Türkiye hem de dünya unlu mamuller sektörü için yeni başarı hikâyelerine dönüşeceğine yürekten inanıyoruz.

Keyifli okumalar dilerim.