Dünyada ekmekten sonra hemen hemen her coğrafyada farklı şekillerde sofralara gelen makarnanın yaklaşık 300’ün üzerinde çeşidi olduğu biliniyor. Farklı mutfak kültürlerinin etkisiyle gelişen makarnalar soslarla buluşup hem özel günlerde hem de günlük öğünlerde sofralarda kendine yer buluyor.

Muhittin Aykut Göymen
Yönetim Kurulu Başkanı
TMSD

Türk makarna sanayicilerinin bir yemek türünü onurlandırmak için dünyaya armağan ettiği günlerden biri olan Dünya Makarna Günü için Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği (TMSD) Yönetim Kurulu Başkanı Muhittin Aykut Göymen ile görüştük. Dünyanın zengin fakir fark etmeksizin her kesiminde severek tüketilen lezzetlerden biri olan makarna, 25 Ekim de düzenlenen etkinliklerle tüm dünyada kutlanıyor.

Tüm restoranlarda, sofralarda ve öğrenci evlerinde karşımıza çıkan makarna, hemen hemen her ülkenin damak tadına uygun üretimiyle de fark oluşturuyor. Makarna üretiminde kullanılan durum buğdayının ülkemizde bol miktarda yetiştiriliyor olması Türkiye’nin makarna üretimi konusunda oldukça etkin olmasını sağlıyor. Türkiye’nin makarna ihracatının sürekli bir artış kaydederek 1,5 milyon tona yaklaştığını söyleyen Aykut Göymen’in sorularımıza verdiği cevaplar şöyle:

Türk Makarna Sanayicilerinin dünyaya bir armağanı olan 25 Ekim Dünya Makarna Günü fikri nasıl oluştu?

Dünya Makarna Sanayicileri 1995 yılında Roma’daki ilk defa bir araya geldiklerinde 25 Ekim’i Dünya Makarna Günü olarak kutlama önerisi ilk olarak Türkiye Makarna Sanayicileri tarafından dile getirilmiştir ve ardından 1997 yılında Amerika’da yapılan toplantıda 25 Ekim, “Dünya Makarna Günü” olarak kabul edilmiştir. Dünya Makarna Günü ilk kez 1998 yılında İtalya’nın Napoli şehrinde kutlanmaya başlanmış ve o günden bugüne dek dünyanın farklı ülkelerinde büyük bir coşkuyla kutlanmaya devam ediliyor.

Türkiye Makarna Sanayicilerinin önerisiyle hayata geçen 25 Ekim Dünya Makarna Günü’nün her ülkede kutlanması hem Türkiye Makarna Sanayicileri hem de ülkemiz açısından gurur verici bir durumdur. Türkiye makarna sanayicilerinin dünyaya armağanı olan 25 Ekim Dünya Makarna Günü kutlu olsun.

Geçtiğimiz yıllarda renkli etkinliklerle kutlanan Dünya Makarna Günü, pandeminin araya girmesiyle yerini daha sönük kutlamalara bıraktı. Makarnanın bu özel gününün kutlanması ne zaman o renkli kutlamalara yeniden sahne olacak?

Dünya Makarna Günü ilk kez 1998 yılında İtalya‘nın Napoli şehrinde kutlanmaya başlanmış ve o günden bugüne dek farklı ülkelerde coşkuyla kutlanmaya devam ediliyor. 2008 ve 2013 yılları arasında da 2 kez Türkiye’de kutlanmıştır. Pandemi nedeniyle son 3 yıldır sosyal medya paylaşımları üzerinden kutlanan Dünya Makarna Günü’nün  tekrar aynı coşkuyla  ne zaman  kutlanacağına Dünya Makarna Örgütü’nün ( ) Genel Kurul toplantısında karar veriliyor.

Türkiye’de makarna üretimiyle ilgili son veriler nelerdir?

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre 2021 yılında Türkiye’de 2 Milyon 107 bin ton makarna üretilmiştir. 2021 yılında tüketimimiz 750 bin tondur. IPO 2021 verilerine göre ise dünyada en çok makarna tüketen ilk 5 ülke sırasıyla İtalya 22.9 kilogram, Tunus 17 kilogram, Venezüella 15 kilogram, Yunanistan 12.2 kilogram ve Peru 9.9 kilogram olarak sıralanıyor.