Türkiye, 2021 yılında
toplam 550 bin ton kuruyemiş tüketti ve haneye alınan kuruyemiş miktarı 27 kilograma
ulaştı. Tüketicinin ilk tercihi karışık kuruyemişlerden yana olurken, onu
ayçekirdeği ve ceviz takip etti. Artan taleple birlikte kuruyemiş pazarının
2021’i yaklaşık 26 milyar TL ile tamamladığı belirtildi.
Pandemi etkisiyle artış gösteren sağlıklı beslenme talebi, 2021 yılında da devam etti. Tüketicinin sağlıklı beslenme tercihi, geleneksel atıştırmalık olan kuruyemiş ve kuru meyvelere olan talebi artırdı. Her yıl büyümeye devam eden kuruyemiş pazarı 2021’i yaklaşık 26 milyar TL büyüklük ile kapattı. Bu büyüklüğün yaklaşık 7 milyar TL’sini ambalajlı ürün pazarı oluşturuyor.
2021 yılında tüketicinin ilk tercihi karışık kuruyemiş oldu. Onu, geleneksel tatlarımız olan ayçekirdeği ve ceviz takip etti. Ambalajlı kuruyemiş pazarındaki ciroya en büyük katkı ise Antep Fıstığı, mix ürünler ve yer fıstığı kategorilerinden geldi.
Hane başı tüketim 27
kg oldu
Sektörün 2021’de de yatırım yapmaya ve büyümeye devam ettiğini söyleyen Peyman CEO’su Kaan Baral, tüketicideki bilinçlenme ve hijyenik ürüne talebin artmasıyla ambalajlı kuruyemiş pazarının yaklaşık 7 milyar TL büyüklüğe ulaştığını ifade etti. Baral, sözlerine şöyle devam etti: “2021, hem sektör hem şirket olarak büyümeye devam
ettiğimiz bir yıl oldu. 2021 yılında hane başı rakamlar da büyüdü ve haneye
alınan kuruyemiş miktarı 27 kg civarında gerçekleşti. 2021’in yaklaşık 550 bin
ton kuruyemiş tüketimiyle tamamlandığını görüyoruz.”
“Hem kendimiz büyüdük
hem pazarı büyüttük”
2021’in Peyman için de verimli ve başarılı bir yıl olarak geçtiğini söyleyen Kaan Baral,
“Doğru zamanda doğru adımlar atabilen bir marka
olduk. Yaptığımız inovatif yatırımlarla pazarın büyümesine de katkı sağladık.
Ulusal zincirlerdeki büyümeye en yüksek katkı, Peyman Bahçeden, Çitliyo ve
Nutzz markalarımızdan geldi. Markalarımıza, gurme lezzetlerimizi geliştirmeye,
dijitalleşme ve Ar-Ge yatırımlarımıza ve Türk tarımına destek olmaya devam
ettik. Tüm bunların meyvelerini de yıl bitmeden aldık. Tüm dünya için zorlu bir
yıl olan 2021’i, ciroda yüzde 30’a varan bir büyümeyle kapattık” diye konuştu.
“2022’de cironun yüzde
30’u Ar-Ge’ye ayrılacak”
Sağlıklı, gurme ve inovatif atıştırmalık sektörünün lideri olarak trendlerin öncüsü olduklarını belirten Peyman CEO’su Kaan Baral, büyümenin ardındaki en önemli dinamiğin Ar-Ge ve inovasyon yatırımları olduğunu söyleyerek şöyle devam etti: “2021 yılında
geçtiğimiz yıllarda olduğu gibi global oyuncu kimliğimizi güçlendirmeye ve
inovatif çözümlerin bir parçası olmaya odaklandık. 2019 yılında Ar-Ge’nin
ciromuzun içindeki payı yüzde 7 iken 2021 yılında yüzde 20’ye çıkardık.
Hedefimiz her yıl bir önceki dönemden daha çok ve nitelikli Ar-Ge projeleri
üreterek ürünlerdeki yenilikçi yönleri artırmak. Yeni yıla da aynı vizyon ve
hedeflerle girdik. 2022 yılı için ciro içindeki Ar-Ge payının yüzde 30 olmasını
öngörüyoruz. Tüketicimize yepyeni gurme lezzetler yaratmaya devam edeceğiz.”
“Sözleşmeli Tarım
Projemiz büyüyecek”
Peyman olarak kaliteli ve sürdürülebilir üretimi, Sözleşmeli Tarım Projesi ile desteklemeye devam edeceklerini vurgulayan Kaan Baral, sözlerini şöyle tamamladı: “Peyman olarak, tüm faaliyet alanlarımızda
sürdürülebilirlik ve maksimum verimlilik ilkesiyle hareket ediyoruz. Her zaman
en iyi hammaddeyi en iyi üretilen topraklardan almayı, en kaliteli ve gurme
ürünleri tüketiciye ulaştırmayı hedefliyoruz. Daha kaliteli ve yüksek
rekoltedeki hammaddeyi kendi bereketli topraklarımızdan almak, kendi
üreticimize destek vermek ve ülke ekonomisine katma değer yaratmak en büyük
hedeflerimiz. Bu bakış açısıyla, sözleşmeli tarım projemize hızla odaklandık ve
son derece verimli bir yatırımı hayata geçirdik. 2022 yılında da
sözleşmeli tarıma yaptığımız yatırımı büyüteceğiz. 2025’e kadar 88 bin dekar
alanda sözleşmeli tarım projemizi gerçekleştirmeyi hedefliyoruz.”