Ana Sayfa
Haber
HABER
Tümünü Göster
06 Kasım 20251 dk okuma
Ulusoy Un, İspanyol makarna üreticisi Cerealto Pasta için teklif verdi
Ulusoy Un, makarna sektöründeki büyüme stratejisi kapsamında, İspanyol makarna üreticisi Cerealto Pasta VB3, S.L.U. hisselerinin alımına ilişkin bağlayıcı olmayan teklifini duyurdu.
04 Kasım 20253 dk okuma
Bühler, CompactMix’i tanıttı
Çikolata ve şekerleme üretiminde değişen taleplere yanıt vermek üzere tasarlanan İsviçre merkezli teknoloji şirketi Bühler, yeni çözümü CompactMix’i piyasaya sundu. Bu yenilikçi sistem, karıştırma ve öğütme teknolojilerini bir araya getirerek hassas incelik, tutarlı kalite, esnek üretim kapasitesi ve yüksek enerji verimliliği sağlıyor.
04 Kasım 20252 dk okuma
Arjantin makarna endüstrisinde güven ve dayanışma kültürü
Arjantin’de makarna endüstrisini tanımlayan özel bir ifade var: “Familia Fideera.” Arjantin Makarna Üreticileri Birliği (UIFRA) Başkanı Juan Airoldes’in de vurguladığı gibi, bu kavram yalnızca profesyonel bir ağı değil; ortak değerlere, güvene ve karşılıklı saygıya dayanan gerçek bir aile bağını temsil eder.
31 Ekim 20252 dk okuma
Türk un sanayisinin kalbi Şubat 2026’da Antalya’da atacak
Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) 2026 Kongresi için geri sayım başladı. TUSAF, 20. Uluslararası Kongre ve Sergisiyle sektörü bir kez daha bir araya getiriyor.
Dosya
DOSYA
Tümünü Göster
15 Ekim 20256 dk okuma
Un Kalitesi, Teknoloji ve Unlu Tatlılar
Geleneksel lezzet anlayışı ile dijitalleşen üretim süreçlerinin kesişiminde yer alan unlu mamul endüstrisi, bugün kaliteyi, sürdürülebilirliği ve teknolojiyi aynı potada harmanlıyor.
10 Eylül 20255 dk okuma
Gıda İsrafı ve Unlu Mamullerde Gıda Atığı Problemi
Her yıl dünya genelinde üretilen gıdanın üçte biri çöpe gidiyor; bu kayıpların önemli bir bölümünü ise ekmek ve unlu mamuller oluşturuyor. Türkiye’de yılda 1,5 milyon ton, İngiltere’de 900 bin ton, Almanya’da 1,7 milyon ton ekmek israf ediliyor.
05 Ağustos 20255 dk okuma
Unlu mamul üretiminde enerji verimliliği ve teknolojik dönüşüm
Küresel ölçekte artan enerji maliyetleri, gıda üreticileri için her geçen gün daha büyük bir baskı unsuru haline geliyor.
16 Temmuz 20254 dk okuma
Ambalaj makinesi üreticilerinden rekor başarı
Ambalaj makinesi üreticileri, 2024 yılında 10,06 milyar Euro’ya ulaşan ciroyla yeni bir rekora imza attı. İhracatta %10’luk büyüme kaydedildi. İtalya Paketleme ve Ambalaj Makineleri Üreticileri Derneği (UCIMA) Başkanı Riccardo Cavanna: “Uzak pazarlara kadar uzanan güçlü ağımız ve değer zincirimiz, gümrük vergilerine ve uluslararası gerilimlere rağmen bu başarıyı mümkün kıldı.”
Tüketim Araştırması
TÜKETİM ARAŞTIRMASI
Tümünü Göster
15 Ekim 20255 dk okuma
Gelenek ile rekabet buluşuyor: İtalya’nın makarna sektörü yeni çözümler arıyor
Roma’da düzenlenen 2025 Dünya Durum ve Makarna Forumu’nda sektör liderleri, değirmenciler ve politika yapıcılar; küçük ölçekli tarım işletmeleri, artan maliyetler ve ithalata bağımlılığın İtalya’nın makarna tedarik zinciri üzerinde baskı yarattığı konusunda uyarılarda bulundu.
06 Ağustos 202512 dk okuma
Sürdürülebilir Bir Gelecek İçin; İşleri Büyütmek, Ayak İzini Azaltmak, Etkiyi Çoğaltmak
İsviçre’nin Uzwil kentinde bulunan Bühler Genel Merkezi’nde bir araya gelen 1.200’den fazla gıda, yem, sürdürülebilir mobilite ve malzeme sektöründen lider, 2050 yılına kadar 10 milyar insanı sürdürülebilir şekilde besleyen ve hareket ettiren başarılı iş modelleri inşa etme hedefiyle toplandı.
13 Haziran 202510 dk okuma
Rusya makarnalık buğdayda eski ihtişamını arıyor
Bir zamanlar Akdeniz pazarlarına yüksek kaliteli makarnalık buğday sağlayan lider bir ülke olan Rusya, şimdi tarihi mirasını geri kazanmak için çabalıyor.
22 Mayıs 20258 dk okuma
Üretimden tüketime Brezilya’nın buğday ekonomisi
“Tarımsal üretim gücüyle öne çıkan Brezilya, buğday özelinde iklimsel sınırlamalar, artan iç talep ve dışa bağımlı ithalat yapısıyla çok yönlü bir denge kurma çabasında.”
Makale
MAKALE
Tümünü Göster
15 Ekim 20257 dk okuma
Dünyayı doyuran elleri eğitmek
Gıda üretiminin geleneksel direklerinden biri olarak görülen değirmencilik sektörü, sessiz ama köklü bir dönüşümden geçiyor. Bu değişimin arkasında ise insan kaynağına, mesleki becerilere ve akıllı teknolojilere yapılan yeni yatırımlar yatıyor.
15 Ekim 20254 dk okuma
ATNi’den Gıda Zenginleştirmede Uyum Çağrısı
ATNi’nin ilk VitaMin Premiks Tedarikçi Değerlendirmesi, küresel zenginleştirme değer zincirinde hem ilerlemeleri hem de ciddi boşlukları ortaya koyuyor.
15 Ekim 20255 dk okuma
Küresel un üretimi ve ihracatına dair perspektifler
Küresel un ihracatı hacim bakımından istikrarlı seyrini korurken, değer açısından dalgalanmalar gösteriyor; bu da sektörün hem dayanıklılığını hem de kırılganlığını ortaya koyuyor.
10 Eylül 20255 dk okuma
Ambalaj sanayinde daha sürdürülebilir üretim için esnek teknolojiler
Sürdürülebilirlik ve geri dönüşüm, tüketiciler arasında her zamankinden daha fazla talep görüyor. Güncel araştırmalar, dünya genelinde tüketicilerin çevre dostu ambalajlara sahip ürünler için daha fazla ödemeye istekli olduklarını ve satın alma kararlarını giderek daha çok sürdürülebilir ambalajlı ürünler üzerinden verdiklerini doğruluyor.
Röportaj
RÖPORTAJ
Tümünü Göster
10 Eylül 20256 dk okuma
Hedefimiz global ölçekte sürdürülebilir gıda şirketine dönüşmek
Mutlu Makarna olarak hedefimiz yalnızca ürün üretmek değil; global ölçekte örnek gösterilen bir sürdürülebilir gıda şirketine dönüşmektir. Yüzde 100 yerli sermayeye dayalı buğday tedarik zincirimiz, insana ve doğaya saygılı üretim modelimiz, yüksek teknolojili altyapımız ve dünya standartlarında kalite yaklaşımımızla bu vizyon doğrultusunda emin adımlarla ilerliyoruz.
06 Ağustos 202511 dk okuma
Türk unu için yeni yol haritası
Un ihracatında dünya lideri olan Türkiye’nin bu konumunu koruması; yalnızca kaliteyle değil, strateji, dönüşüm ve ortak vizyonla mümkün. TUSAF Başkanı Mehmet Mesut Çakmak, Değirmenci’ye verdiği özel röportajda sektörün yeni dönem yol haritasını, yerli buğdayla ihracat hedefini, genç kuşaklara aktarılacak tecrübenin önemini ve sürdürülebilir üretim için dijitalleşme ile yeşil dönüşümden oluşan ikiz dönüşüm ihtiyacını vurguluyor.
16 Temmuz 20257 dk okuma
Hollanda’dan Dünyaya açılan Royal Kaak, Türkiye ve Asya pazarında büyüyecek
Fırıncılık makineleri sektörünün köklü markalarından biri olan Royal Kaak, Hollanda’da başlayan yolculuğunu bugün dünya çapında sürdürüyor. Şirketin CEO’su Lodewijk van der Borg, gelenekten aldığı gücü yapay zekâ destekli üretim hatları ve dijital çözümlerle geleceğe taşıyan Royal Kaak’ın küresel vizyonunu anlattı.
16 Temmuz 202511 dk okuma
“Schubert 60 yılı aşkın süredir ambalajın geleceğine öncülük ediyor”
“Schubert, ilaç, kozmetik, gıda, evcil hayvan gıdaları ve teknik ürünler gibi çeşitli sektörler için son derece esnek ve yüksek verimli üstten beslemeli makineler geliştirip üretiyor. Ambalaj makineleri üreticisi olarak Schubert, ambalaj geliştirmeden dijital hizmetlere kadar geniş bir yelpazede danışmanlık, geliştirme ve çeşitli hizmetler de sunuyor.”
Özel Dosya
ÖZEL DOSYA
Tümünü Göster
15 Eylül 20256 dk okuma
Dünya Makarna Günü, üçüncü kez İstanbul sahnesinde
Üç kıtanın buluşma noktası İstanbul, bu kez makarnanın evrensel hikâyesine ev sahipliği yapıyor. Dünya Makarna Günü 2025, İstanbul’da üçüncü kez lezzet, kültür ve inovasyonu buluşturuyor. Gelenekten Geleceğe: Makarna Dünyasının Kalbi doğduğu topraklarda atacak.
06 Ağustos 20259 dk okuma
Fonksiyonel fırın malzemeleri pazarı 3 milyar doları aşacak
Küresel fonksiyonel fırıncılık bileşenleri pazarının 2034 yılına kadar 3,04 milyar dolara ulaşması bekleniyor. Fonksiyonel fırıncılık bileşenleri sektörü, temel beslenmenin ötesinde faydalar sunan özel bileşenlerin fırın ürünlerine eklenmesini kapsıyor.
16 Temmuz 20257 dk okuma
Malezya’da Ekmek ve Makarna Pazarı: Üretim ve Tüketim Dinamikleri
Malezya, Güneydoğu Asya’nın dinamik ekonomilerinden biri olarak, çok kültürlü yapısı ve farklı tüketim alışkanlıklarıyla dikkat çeken bir ülke.
12 Haziran 20259 dk okuma
Meksika’da Ekmek ve Makarna Pazarı: Kültürel Köklerden Endüstriyel Dönüşüme
Ekmek, Meksika mutfağında temel bir gıda maddesi olup, özellikle mısır ve buğday bazlı ürünlerle zengin bir çeşitliliğe sahiptir.
Bbm Pasta
BBM PASTA
Tümünü Göster
27 Ekim 20253 dk okuma
Türk makarnasını küresel ölçekte bilinen ve tercih edilen markaya dönüştürmeliyiz
TİM Başkanı Mustafa Gültepe, Dünya Makarna Günü etkinliğinde Türk makarna sanayisinin marka değerini güçlendirme çağrısı yaptı.
25 Ekim 20253 dk okuma
TMO Genel Müdürü Güldal: “TMO, makarna sanayinin en güçlü partnerlerinden biri”
Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) Yönetim Kurulu Başkanı ve Genel Müdürü Ahmet Güldal, Dünya Makarna Günü 2025 etkinliğinde yaptığı konuşmada, makarnanın Anadolu’nun bereketli topraklarında doğan bir kültür ürünü olduğunu belirtti.
25 Ekim 20253 dk okuma
IPO Başkanı Carl Zunelli; Makarna, dünyanın sofrasında birleştirici bir güç
Dünya Makarna Günü 2025, İstanbul’da küresel birlik ve paylaşım mesajlarıyla kutlandı. IPO Başkanı Carl Zunelli, hem Türkiye’nin misafirperverliğine hem de organizasyonun başarısına vurgu yaptı.
25 Ekim 20252 dk okuma
IPO Başkanı Carl Zunelli’den BBM Dergisi’ne Övgü: “Türk ve uluslararası sektör için büyük bir değer”
Dünya Makarna Günü 2025, İstanbul’da küresel birlik ve paylaşım mesajlarıyla kutlandı. IPO Başkanı Carl Zunelli, etkinlik kapsamında yaptığı konuşmada “BBM, Türk ve uluslararası makarna sektörü için olağanüstü bir yayın” dedi.

BLOG

Bbm Dergisi Etiketindeki Yazılar

25 Ekim 2025 2 dk okuma

IPO Başkanı Carl Zunelli’den BBM Dergisi’ne Övgü: “Türk ve uluslararası sektör için büyük bir değer”

Dünya Makarna Günü 2025, İstanbul’da küresel birlik ve paylaşım mesajlarıyla kutlandı. IPO Başkanı Carl Zunelli, etkinlik kapsamında yaptığı konuşmada “BBM, Türk ve uluslararası makarna sektörü için olağanüstü bir yayın” dedi.

Devamı