28 Ocak 2022
3 dk okuma
Dosya
Makarna üretiminde ekmeklik buğday kullanımının artısı eksisi
Durum buğdayı makarna için ideal hammaddedir, ancak yumuşak buğdaydan elde edilen ekmek unları alternatif olarak giderek daha fazla kullanılmaktadır. Makarna üretimindeki dezavantajlarına rağmen, fiyatlarının daha düşük olması ve daha kolay bulunabilmesi ikna edici bazı argümanlar olarak öne çıkıyor. Eksiklikleri de doğru işlemlerle giderilebilir.
Devamı